طرز تهیه تارت میوه‌ ای با پایه ترد و خامه وانیلی

احتمالا برای شما هم پیش آمده باشد که هنگام خرید از شیرینی فروشی‌های مختلف، تارت‌های رنگارنگ را در ویترین دیده باشید یا شاید از طرفداران پروپاقرص این شیرینی هستید و این سوال برای شما پیش آمده باشد که طرز تهیه تارت میوه ای چگونه است؟

در طرز تهیه تارت میوه ، باید ابتدا کره، تخم مرغ و وانیل و شکر سفید را هم بزنید و سپس آرد را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و سپس گلوله‌ای شکل کنید. هر گلوله خمیر را کف قالب تارت چرب شده با کره پهن کنید و آن را در فر بپزید. برای تهیه کرم داخل تارت هم شیر، شکر، زرده تخم مرغ، آرد گندم و نشاسته و مدتی پس از آن، کره را حرارت دهید و سپس کرم را از روی حرارت بردارد تا خنک شود. در نهایت پودر خامه یا کرم شانتی را بیفزایید و کرم را با همزن برقی هم بزنید. پس از فرم گرفتن کرم، آن را با قیف داخل تارت بریزید. در انتها میوه‌ها و پودر پسته را روی کرم قرار دهید.

در ادامه این مطلب و مسیر جذاب یادگیری طرز تهیه تارت میوه فرانسوی، همراه ما باشید تا با هم به دنیای شیرینی‌های خوش رنگ و لعاب سفر کنیم.

طرز تهیه تارت میوه

طرز تهیه تارت میوه بسیار ساده است و می‌توانید خودتان این شیرینی محبوب را با هر میوه‌ای که در اختیار دارید، درست کنید. شیرینی تارت میوه ای برای پذیرایی در دورهمی‌ها یا حتی مهمانی‌های رسمی، ایده خوبی است. در ادامه این بخش طرز تهیه شیرینی تارت میوه ای را به طور کامل آموزش داده‌ایم تا تارت یلدایی یا مجلسی خود را آماده کنید.

مواد لازم در طرز تهیه تارت ساده میوه

برای درست کردن تارت میوه به مواد اولیه مختلفی نیاز دارید که برای سادگی کار، آن‌ها را به صورت جداگانه فهرست کرده‌ایم. مواد لازم برای تهیه خمیر تارت میوه به شرح جدول زیر است:

مواد لازم برای کرم تارت یا مواد داخل تارت را نیز مطابق جدول زیر آماده کنید:

در نهایت مواد لازم برای روکش تارت را نیز می‌توان از دیگر مواد تارت دانست که مطابق جدول زیر خواهد بود:

دستور پخت تارت میوه فرانسوی

طرزتهیه تارت میوه ای را مطابق مراحل زیر دنبال کنید.

مرحله اول: در روش درست کردن تارت، ابتدا یک کاسه بزرگ انتخاب کنید و کره را که از قبل به دمای محیط رسیده است، داخل آن بریزید. تخم مرغ، وانیل و شکر سفید را به این ترکیب اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. هم زدن مواد را تا جایی ادامه دهید که بافت خمیر کاملا یک‌دست شود.

مرحله دوم: آرد را الک کرده و آرام آرام به ترکیب قبلی اضافه کنید. سپس خمیر را به خوبی ورز دهید تا یک خمیر نرم به دست آید. در ضمن دیگر نیازی به اضافه کردن آرد زیاد ندارید، افزودن آرد به اندازه‌ای که خمیر در حین ورز دادن دیگر به دست نچسبد، کافی است. در طرز تهیه تارت میوه آرد را بیش از اندازه اضافه نکنید و دقت داشته باشید که باید در افزودن آرد محتاط بود.

مرحله سوم: خمیر را به قطعاتی تقریبا به اندازه یک گردو تقسیم کنید که با این مقدار از مواد، احتمالا ۱۰ تا ۱۲ عدد گلوله خمیر خواهید داشت.

مرحله چهارم: قالب‌های تارت را با کره چرب کرده و گلوله‌های خمیر را داخل آن قرار دهید. سپس با کمک دست خمیر را در کف و لبه‌های قالب پهن کنید.

مرحله پنجم: فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و اجازه دهید تا گرم شود. بعد از اینکه فر به خوبی گرم شد، قالب‌های تارت را درون فر قرار دهید. هنگامی که تارت کمی طلایی شد، زمان خارج کردن آن‌ها از فر است.

مرحله ششم: در طرز تهیه تارت میوه با کرم، به یک کرم خوشمزه نیاز دارید. برای درست کردن کرم تارت، یک قابلمه مناسب انتخاب کنید، مواد اولیه شامل شیر، شکر، زرده تخم مرغ، آرد گندم و نشاسته را داخل قابلمه بریزید و به خوبی مخلوط کنید تا یک‌دست شود.

مرحله هفتم: در ادامه طرز تهیه کرم تارت میوه ای، قابلمه را بر روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. مواد را روی شعله متوسط به طور مداوم هم بزنید تا غلیظ شود. در ادامه طرز تهیه مواد داخل تارت، کره را اضافه کنید و بلافاصله بعد از اینکه مواد به جوش آمد، حرارت را خاموش کنید. سپس کرم را در یک محل سرد یا یخچال قرار دهید تا خنک شود.

مرحله هشتم: بعد از اینکه کرم تارت به خوبی سرد شد؛ کرم شانتی یا پودر خامه را به آن اضافه کنید و کرم را با همزن به خوبی هم بزنید تا فرم بگیرد.

مرحله نهم: در ادامه کرم را با قیف یا ماسوره داخل تارت‌ها ریخته و داخل هر تارت را با مواد کرمی پر کنید.

مرحله دهم: در انتها میوه‌ها شامل کیوی، توت فرنگی و موز را به اندازه‌های مساوی خرد کنید، بر روی کرم تارت‌ها قرار دهید و هر تارت را با پودر پسته تزیین کنید. تارت میوه نوش جان!