طرز تهیه براونی شکلاتی خانگی؛ نرم و غنی از طعم شکلات

کیک براونی شکلاتی غلیظ و خوشمزه که امروز آموزش می دیم یکی از خوشمزه ترین کیک هاست مخصوصا اگر عاشق شکلات باشید که دیگه نمی تونید جلوی خودتونو بگیرید و همشو یکجا می خورید.

این براونی شکلاتی با دستور پخت های دیگه یه فرق بزرگ داره و اون اینه که هر سلیقه ای رو راضی می کنه.

معمولا کیک براونی ها دو مدل هستند. یا خیلی نرم و غلیظ هستند یا بافت کیک مانندی دارند.

ولی این رسپی نتیجه ای بهمون میده که بافتش هر دو سلیقه رو راضی می کنه.

کلا روش اماده کردن این دستور براونی با بقیه فرق داره و رمز موفقیتش هم در همین تفاوتشه .

تخم مرغ و کره در دو مرحله مجزا با همزن خوب هم زده می شند تا بافت براونی رو سبک تر و خوشمزه تر کنند.

مهم ترین نکته برای کیک براونی شکلاتی غلیظ و خوشمزه اینه که از پودر کاکائو و شکلات مرغوب استفاده کنید.

هر چه قدر کیفیت این دوتا بیشتر باشه طعم براونی بهتر می شه.

طرز تهیه بهترین براونی شکلات

مواد اولیه:

شکلات تلخ آب شده 100 گرم

کره آب شده ½ پیمانه 113 گرم

شکر 1 پیمانه 190 گرم

تخم مرغ دو عدد

زرده تخم مرغ 1 عدد

وانیل 1 ق.غ

آرد ½ پیمانه 70 گرم

پودر کاکائو ½ پیمانه 55 گرم

نمک 1 ق.چ

بیکینگ پودر ½ ق.چ

چیپس شکلات ¾ پیمانه 135 گرم

دستور پخت براونی

طرز پخت براونی طرز پخت براونی شکلاتی دستور تهیه براونی شکلاتی

دستور پخت براونی شکلاتی:

1. فر رو روی دمای 175 درجه سانتی گراد بگذارید.

2. شکلات ها رو خرد کنید و به روش بن ماری با بخار کاملا آب کنید یا داخل مایکروفر بگذارید و هر 30 ثانیه چک کنید و هم بزنید تا شکلات ها کاملا آب شند. بگذارید کنار که خنک بشه.

3. کره هم با یکی از روش های بالا کاملا آب کنید و با شکر مخلوط کنید و با همزن هم بزنید تا خوب حجم بگیره.

4. تخم مرغ ها و زرده رو دونه دونه اضافه کنید و بعد هر بار اضافه کردن حسابی هم بزنید تا خوب هوا وارد مایع بشه و بافت خمیری پیدا کنه.

5. بعد وانیل و شکلات مایع رو اضافه کنید و مجددا هم بزنید تا کاملا مخلوط شند.

6. مواد خشک رو داخل ظرف جدایی خوب مخلوط کنید و بعد به مایع کیک اضافه کنید و خیلی آروم با لیسک یا قاشق هم بزنید تا یکدست شه. چیپس شکلات ها رو تو این مرحله به مایع اضافه کنید.

7. یک قالب 20 سانتی رو کاملا چرب کنید. مایع رو داخل قالب بریزید و سطح مایع رو صاف کنید.

مایع براونی رو داخل فر 20 تا 24 دقیقه بپزید. خلال دندون قرار نیست که از داخل براونی کاملا تمییز خارج بشه و یکم خرده کیک بهش می چسبه پس پخته . ولی وسط کیک نباید مایع باشه.

از فر خارج کنید و اجاه بدید کاملا خنک شه و بعد آماده سرو کردنه.