طرز تهیه کباب تابه ای خانگی؛ خوشمزه و آسان
غذایی ساده که هرکسی می‌تواند آن را درست کند.
کباب تابه ای از جمله غذاهای خوشمزه‌ای است که برای مهمانی و دورهمی‌ها نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. ماده اصلی این غذا گوشت چرخ کرده است اما می‌توان کباب تابه ای مرغ نیز تهیه کرد.
در روش کلی تهیه این غذا با ترکیب گوشت و دیگر مواد اولیه، مایه کباب تابه ای آماده می‌شود. در ادامه این مایه را به دست شکل می‌دهند و در روغن سرخ کرده یا در فر می‌پزند. در ادامه طرز تهیه انواع کباب تابه ای با روش‌های مختلف را مشاهده می‌کنید.
کباب تابه ساده با سیب زمینی
روش ساده تهیه کباب تابه ای استفاده از سیب زمینی در مواد اولیه این غذا است. در طرز تهیه کباب تابه ای با سیب زمینی ابتدا گوشت چرخ کرده، پیاز، سیب زمینی، نمک، فلفل و زردچوبه را آماده کنید.
در طرز تهیه کباب تابه ای ساده مراحل زیر را به ترتیب دنبال کنید.
پیاز و سیب زمینی را با رنده متوسط رنده کنید و آب آن‌ها را بگیرید.
گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مخلوط پیاز و سیب زمینی اضافه کنید و ورز دهید تا یک‌دست شوند.
داخل یک تابه روغن بریزید و زمانی که روغن داغ شد، کباب را به دست شکل دهید و در روغن سرخ کنید.
این کباب تابه ای را میتوانید به همراه سیب زمینی و گوجه سرخ شده یا سس دلخواه خود سرو کنید.
اگر از طرفداران غذاها با گوشت چرخ کرده هستید، علاوه بر کباب تابه ای، پیراشکی گوشت نیز انتخاب مناسبی برای شما خواهد بود.
کباب تابه ای مجلسی
کباب تابه ای از جمله غذاهای مناسب برای مهمانی‌ها است که سفره غذایی شما را رنگین‌تر می‌کند، به ویژه اگر آن را با روش مجلسی تهیه کنید. در طرز تهیه کباب تابه ای مجلسی به گوشت چرخ کرده، پیاز، گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، زعفران، آبلیمو، نمک، فلفل و زردچوبه نیاز دارید.
دستور پخت کباب تابه ای مجلسی به شرح زیر است:
پیاز را رنده کرده و آب پیاز را به خوبی جدا کنید. سپس گوشت چرخ کرده، پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه را داخل یک ظرف بریزید.
مواد کباب تابه ای را با دست به خوبی ورز دهید تا بافت یک‌دست و متراکمی ایجاد شود.
داخل تابه روغن بریزید و زمانی که روغن داغ شد، مایه کباب را با فرم دلخواه کف تابه قرار دهید. سپس هر دو طرف کباب‌ها را سرخ کنید.
برای تهیه سس کباب تابه ای، گوجه‌ها را رنده کرده و در یک تابه با روغن تفت دهید. زمانی که آب گوجه فرنگی کشیده شد، رب را اضافه کنید.
پس از آنکه خامی رب از بین رفت، آبلیمو، زعفران، نمک و فلفل را داخل تابه بریزید و هم بزنید تا سس آماده شود.
در نهایت سس را روی کباب تابه ای اضافه کرده و سرو کنید.
