طرز تهیه سوپ اسفناج خوشمزه و مقوی!

 هم خوشمزه است و هم ساده. در ضمن چنان رنگ سبز خوشگلی داره که همه با یک نگاه شیفته ش میشن. میتونید با یه مقدار نان کروتان طعم دار هم تزیینش کنید. نون های ترد وقتی سوپ داخلشون نفوذ کنه فوق العاده میشن. پیشنهاد میکنم حتماً امتحانش کنید.

سوپ اسفناج تازه حالت غلیظ و خامه ای داره اما هیچ خامه ای در تهیه ش استفاده نمیشه. لیست مواد اولیه خیلی ساده هستن: کره، پیاز، سیب زمینی، آب مرغ، شیر و البته کللللی اسفناج تازه. ممکنه فکر کنید 200 گرم اسفناج چیزی نیست. ولی چون اسفناج سبکه همین 200 گرم یه کاسه بزرگ میشه. این برگ های سبز و قشنگ سرشار از ویتامین C، A، K، منیزیم، آهن و منگنز هستن. تازه کالری خیلی کمی هم دارن. در مورد خواص اسفناج هر چی بگم کم گفتم. خودتون میدونید دیگه. پس بیشتر از این توضیح نمیدم.

من برای سوپ هایی مثل سوپ اسفناج که میکس شده و یکدست هستن ترجیح میدم از گوشتکوب برقی استفاده کنم. این طوری بدون این که مواد رو به ظرف دیگه ای منتقل کنید میتونید سوپ رو میکس کنید. در عرض چند ثانیه سوپ سبز رنگ شما یکدست و آماده سرو میشه.

همون طور که گفتم سوپ اسفناج برای سرماخوردگی هم عالیه. هم برای درمان و هم پیشگیری. پس توی فصل زمستون حتماً ازش استفاده کنید.    

مواد اولیه 

کره ۲ قاشق غذاخوری

سیب زمینی متوسط ۲ عدد

پیاز بزرگ ۱ عدد

نمک ۱ قاشق چایخوری

فلفل سیاه به مقدار لازم

آب مرغ ۳ پیمانه

شیر ۱ پیمانه

اسفناج تازه ۲۲۵ گرم

نان کروتان برای سرو (دلخواه)

طرز تهیه سوپ اسفناج و سیب زمینی

1- قابلمه را روی شعله قرار دهید. کره را اضافه کنید و بگذارید روی حرارت ذوب شود. سیب زمینی و پیاز خرد شده را اضافه کنید. (در صورت تمایل به تهیه سوپ اسفناج و هویج میتوانید در این مرحله یکی دو عدد هویج رنده شده هم اضافه کنید). کمی نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید. شعله را کم کنید و حدود 10 دقیقه درب قابلمه را ببندید تا سبزیجات نرم شوند.

2- آب یا همان استاک مرغ و شیر را اضافه کنید. صبر کنید تا به جوش بیاید. سپس شعله را کم کنید. حدود 20 دقیقه با در باز به پخت ادامه دهید تا سبزیجات خیلی خیلی نرم شوند.

3- حال اسفناج را اضافه کنید. 5 دقیقه در قابلمه را ببندید تا برگ ها پخته شود.

4- حالا دیگر وقت میکس کردن سوپ اسفناج است. سراغ گوشتکوب برقی بروید و سوپ را به خوبی میکس کنید تا یکدست شود. در صورتی که میخواهید از مخلوط کن استفاده کنید کمی صبر کنید تا سوپ قدری خنک شود. بعد آن را به ظرف مخلوط کن منتقل کنید. سوپ میکس شده را در ظرف سرو بریزید و به دلخواه با نان کروتان یا مواد دیگر تزیین کنید.