آموزش پخت کباب بختیاری: ترکیبی از گوشت و مرغ به سبک اصیل

مواد لازم برای تهیه کباب بختیاری :

سینه مرغ بدون استخوان :150 گرم

فیله گوساله یا گوسفند :   150 گرم

فلفل دلمه ای سبز  : 1 عدد کوچک

پیاز :1عدد متوسط

زعفران دم کرده : 1 قاشق سوپخوری

آبلیموی تازه :1 قاشق سوپخوری

روغن زیتون یا روغن مایع :2 قاشق

سس سویا :2 قاشق سوپخوری

کره آب شده یا کره نرم شده :1 قالب 25 گرمی

نمک و فلفل سیاه :به مقدار کافی

دستور پخت کباب بختیاری :

پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید و به همراه سس سویا ، نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه و روغن زیتون با گوشت قرمز مخلوط کنید و به مدت 12 تا 24 ساعت در یخچال قرار دهید.

گوشت سینه مرغ را هم با زعفران مخلوط کنید و به آن آب پیاز ، 2 قاشق روغن مایع زیتون ، و نمک و فلفل اضافه کنید و مثل گوشت در یخچال به مدت 12 تا 24 ساعت میگذاریم تا مزه دار شود.

پیاز و فلفل دلمه ای را خلال کنید و 4 ، 5 ساعت قبل از سیخ کشیدن مرغ و گوشت آنها را داخل مواد شان بریزید.

در نیم ساعت آخر هم آبلیمو را به مواد اضافه کنید و هنگام سیخ زدن گوشت ها مقداری نمک روی آنها بپاشید.

در سیخ هم یک در میان یک عدد فیله گوشت ، یک عدد فیله مرغ قرار دهید و بر روی آتش و یا در تابه کباب ها را آماده کنید. (حتما تابه را با کره چرب کنید)

نکات تکمیلی در مورد کباب بختیاری

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .

کباب بختیاری را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .