آموزش تهیه براونی شکلاتی – دستور پخت دسر شکلاتی نرم و خوشمزه

براونی شکلاتی دسر محبوبی است که در هر مهمانی جایگاه ویژه‌ای دارد. در این مقاله سئو شده، از انتخاب بهترین شکلات‌ها تا نکات مهم پخت و تزئین، تمامی مراحل تهیه براونی به دقت توضیح داده شده است تا بتوانید دسر شکلاتی دلنشینی در خانه تهیه کنید.

مواد لازم

طرز تهیه کیک براونی شکلاتی

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند و بعد به کمک پیمانه آشپزی با یک لیوان دسته دار فرانسوی مواد را اندازه گیری کنید. آرد و پودر کاکائو را باهم مخلوط کنید را دو الی سه بار الک کنید تا سبک شود. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود.

مرحله دوم: بن ماری کردن

در ادامه باید کره را به همراه شکلات خرد شده داخل یک کاسه بریزید. بهتر است در تهیه کیک بروانی شکلاتی از شکلات با کیفیت و درجه یک استفاده کنید. یک کتری را پر آب کنید و بعد از جوش آمدن کاسه را روی آن قرار دهید و هم بزنید تا کره و شکلات ذوب شوند و یا می توانید برای ۱ دقیقه در ماکروفر با قدرت ۱۰۰ درصد قرار دهید.

مرحله سوم: هم زدن تخم مرغ

در ادامه باید تخم مرغ را داخل کاسه شکسته و به آن وانیل و شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا جایی که حجم بگیرید و رنگ آن کرمی و روشن شود. سپس شکلات بن ماری شده ولرم را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. حالا باید مخلوط آرد را طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله چهارم: پخت کیک براونی شکلاتی

یک قالب ۲۰*۲۰ یا ۱۵*۲۵ را برداشته و کاغذ روغنی قرار دهید به طوری که کاغذ لبه های اطراف را بگیرید و مایه کیک را داخل آن ریخته و به دلخواه کمی گردو بریزید و قالب در فر از قالب گرم شده به مدت ۳۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا کیک پخته شود، بافت بروانی خیس است و باید صبر کنید تا خنک شود و بعد برش بزنید.

نکات کلیدی در تهیه کیک براونی شکلاتی فوق العاده خوشمزه و راحت

در فر برقی در دمای ۱۶۰ و ۳۵ دقیقه زمان بگذارید تا پخته شود.

می توانید بجای گردو از شکلات خرد شده یا چیپس شکلاتی استفاده کنید.

کیک را چک کنید تا پخته شود و بعد از فر خارج کنید.

می توانید از ترکیب شکلات تلخ و شیرین استفاده کنید.