آموزش تهیه کلوچه گردویی – دسر خانگی با طعم اصیل و عطر طبیعی

کلوچه گردویی دسر محبوبی است که با ترکیب گردو و عطرهای طبیعی، طعم و بافت منحصر به فردی را ارائه می‌دهد. در این مقاله، تمامی مراحل از آماده‌سازی مواد اولیه تا پخت نهایی با جزئیات کامل توضیح داده شده است تا بتوانید دسر خوشمزه‌ای در خانه تهیه کنید.

مواد لازم برای کلوچه گردویی

تخم مرغ :یک عدد

شکر :1/5 لیوان

روغن :یک لیوان

آرد :حدود 4 لیوان ( تا حدی که خمیر به دست نچسبد )

بیکینگ پودر :2/5 قاشق مرباخوری

ماست :یک لیوان

گردو، شکر، دارچین و در صورت تمایل زنجبیل برای وسط کلوچه

زرده تخم مرغ برای روی کلوچه :یک عدد

کنجد :مقداری برای تزئین روی کلوچه

طرز تهیه کلوچه گردویی

 سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا می کنیم و با همزن میزنیم و بعد با هم مخلوط میکنیم و با شکر هم می زنیم. بعد به ترتیب ماست و روغن را اضافه می کنیم. بیکینگ پودر را با آرد مخلوط کرده و کم کم به مواد قبلی اضافه می کنیم. وقتی نسبتا سفت شد با دست ورز می دهیم و آنقدر آرد اضافه می کنیم که خمیر به دست نچسبد.

البته نباید در ریختن آرد زیاده روی کنیم چون در این صورت کلوچه سفت خواهد شد. روی خمیر را با یک نایلون می پوشانیم و در جای نسبتاً گرم نیم ساعت استراحت می دهیم تا خمیر ور بیاید.

برای وسط کلوچه مغز گردوی خرد شده را با کمی شکر و دارچین و اگر طعمش را می پسندید زنجبیل، مخلوط می کنیم. زنجبیل را بخاطر عطر تندش کمتر بریزید. بجای این مواد مربا یا مارمالاد هم می توانید داخل کلوچه بگذارید ولی اول آب مربا را بگیرید.

به اندازه یک گردو از خمیر بردارید و به اندازه یک قاشق مربا خوری سرخالی از مواد میانی داخلش بگذارید و بپیچید و داخل سینی فر بگذارید. بعد روی کلوچه ها زرده تخم مرغ بمالید و کنجد بپاشید.

دمای فر هم حدود 180 باشد. وقتی زیر کلوچه ها طلایی شد میتوانید گریل فر را بزنید تا روی آنها نیز طلایی شود.

وقتی از فر در آوردید کمی که خنک شد، لای یک پارچه داخل ظرف دردار بگذارید که خشک نشود. نیازی هم به یخچال ندارد.

نکات تکمیلی در مورد کلوچه گردویی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .

کلوچه گردویی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد .