به روش بازاری سیر ترشی درست کن!

یکی از چاشنی هایی که ما ایرانی ها همراه غذا مصرف می کنیم، ترشی است. سیر ترشی یکی از ترشی های پرطرفدار و مطلوب اکثر ایرانیان و به خصوص مردم شمال ایران به حساب می آید. سیر ترشی علاوه بر این که غذاها را دلچسب و خوشمزه می کند از نظر دارویی هم ارزش بالایی دارد و دارای خواص دارویی مفیدی از جمله ضد باکتری و ضد میکروب است که خیلی ها به همین خاطر آن را مصرف می کنند. در این مقاله بر آن شدیم برای شما مخاطبان گرامی و همیشگی سایت آشپزی ها طرز درست کردن سیر ترشی با سیر تازه را بیاوریم.

برای اکثر افرادی که دچار انگل دستگاه گوارشی هستند دکترها مصرف سیر را توصیه می کنند. سیر به دلیل داشتن فسفر، منیزیم، آهن و پتاسیم فراوانی که دارد برای پوست هم مفید است. به همین خاطر مردم ایران علاوه بر مصرف سیر تازه از سیر ترشی در فصول سرد سال استفاده می کنند. در ادامه به چند روش درست کردن سیر ترشی در منزل اشاره کرده ایم .

مواد اولیه لازم 

سیر خشک ۱ کیلوگرم

سرکه انگور به میزان لازم

نمک حدود دو قاشق غذا خوری

مراحل تهیه سیر ترشی خوشمزه

ابتدا سیرها را به صورت حبه شده یا بوته ای داخل ظرف مورد نظرمان می ریزیم.

در ادامه سرکه را تا لبه های ظرف می ریزیم و نمک را به مواد اضافه می کنیم.

درب شیشه را محکم می بندیم و آن را در جای خشک و خنک و تاریک خارج از منزل مثلا زیرزمین یا انباری قرار می دهیم.مدت زمان لازم برای آماده شدن سیر ترشی در این روش حدود یک سال نهایتاً هفت سال است. که هرچه زمان بیشتری از سیر ترشی گذشته باشد، رنگ آن تیره تر و طعم آن خوشمزه تر شده است.