طرز تهیه مارشمالو خانگی

مارشمالو عموما به عنوان یک دسر شناخته می شود. طرز تهیه این خوراکی بسیار ساده است و هیچ گونه پیچیدگی خاصی ندارد. به همین جهت شما به راحتی می توانید آن را در منزل برای کودکان خود تهیه کرده و لذت ببرید. همچنین بد نیست بدانید که این محصول در دسته شیرینی و شکلات قرار می گیرد و به شکل بافتی نرم و اسفنجی شکل می باشد. مارشمالو در رنگ ها و مدل های مختلفی در بازار نیز موجود می باشد که می توانید نمونه حاضری آن را نیز خریداری نمایید. 

مواد اولیه طرز تهیه مارشمالو خانگی

شکر ۳ لیوان

پودر ژله ۱ بسته

پودر ژلاتین ۴ قاشق غذاخوری

آب سرد ۱/۲ لیوان

آب جوش ۲ و ۱/۲ لیوان

آبلیمو ۴ قاشق غذاخوری

اسانس وانیل چند قطره

طرز تهیه مارشمالو خانگی

مرحله ی اول: آماده کردن پودر ژله

 ابتدا پودر ژله را داخل ظرفی بریزید و 1 لیوان آب جوش اضافه کنید ( میتوانید بسته به رنگی که میخواهید از پودر ژله بی رنگ یا پودر ژله رنگی استفاده کنید ) ، هم بزنید تا پودر ژله حل شده و شفاف شود.

ظرف ژله را روی حرارت بخار آب قرار دهید ( روش بن ماری ) ، پودر ژلاتین را با نصف لیوان آب سرد مخلوط کنید و به ظرف ژله اضافه نمایید ، هم بزنید تا ژلاتین حل شده و مخلوط شفاف شود.

مرحله دوم: اضافه کردن شکر و آب جوش

1 و نیم لیوان آب جوش و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید ، هم بزنید تا شکر حل شود ، مخلوط ژله و ژلاتین را به شکر حل شده اضافه کنید و حدود 20 دقیقه اجازه دهید به آرامی بجوشد سپس از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا کمی خنک شود.

پس از اینکه مایه مارشمالو کمی خنک شد داخل کاسه بزرگی بریزید و با دور تند همزن شروع به هم زدن کنید ( حجم مواد پس از هم زدن 4 برابر خواهد شد ) ، برای رسیدن به نتیجه دلخواه 20 – 30 دقیقه زمان لازم است.

مرحله سوم: هم زدن مارشمالو

در شروع هم زدن مایه مارشمالو شفاف و ساده است اما به مرور با هم زدن شکل خود را پیدا خواهد کرد ، پس از آماده شدن مارشمالو میتوانید وانیل و آبلیمو را اضافه کنید.

مرحله چهارم: ریختن مواد در قالب

داخل قالب را کمی چرب کنید سپس مارشمالو را به ضخامت 1 – 2 سانتیمتر داخل ظرف بریزید و به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرید ، پس از این مدت زمان از قالب خارج کنید و قالب بزنید و در پودر قند بغلطانید.