پلوی خوشمزه درست کن| پلو لوبیا چیتی با گوشت

پلو های سنتی ایرانی هر کدام طعم و مزه خاص خودشان را دارند و شما می توانید خیلی راحت این پلو ها را با گوشت یا مرغ یا به صورت گیاهی تهیه کنید که کاملا دلخواه است ولی این بار قرار است یک ترکیب جذاب از لوبیا چیتی و گوشت تهیه کنید و لای برنج بریزید و دم بگذارید. اگر به دنبال غذا های جدید و خوشمزه هستید می توانید این رسپی را یک بار تست کنید تا از طعم بی نظیر یک غذای سنتی ایرانی لذت ببرید. 

گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم

لوبیا چیتی ۱ لیوان

پیاز درشت ۲ عدد

برنج ۳ پیمانه

گوجه ۳ عدد

سیر ۱ حبه

زعفران به دلخواه

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین به مقدار لازم

طرز تهیه پلو لوبیا چیتی با گوشت

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید و یا حداقل برای ۱۲ ساعت خیس بخورد تا هم نفخ لوبیا گرفته شود و هم بهتر پخته شود و حتما در این حین چندین بار آب لوبیا را عوص کنید. گوشت خورشت را در اندازه دلخواه خرد کنید. برنج را نیز به همراه کمی نمک خیس کنید.

در ادامه یکی از پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل یک قابلمه یا زودپز کمی تفت دهید و بعد سیر را اضافه کنید سپس گوشت خرد شده را به همراه کمی فلفل سیاه و زردچوبه تفت دهید و روی مواد آب جوش بریزید و بگذارید تا گوشت حسابی پخته و آب گوشت غلیط شود. لوبیا را نیز به همراه کمی آب جداگانه بگذارید تا پخته شود.

یکی دیگر از پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی ریز کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد روغن و زردچوبه و کمی کره اضافه کنید و تف دهید و گوشت پخته شده را به همراه گوجه های پوره شده تفت دهید و کمی که تفت خورد لوبیا پخته شده را اضافه کنید و به همراه آن زعفران و کمی پودر دارچین و نمک بزنید و برای چند دقیقه بگذارید تا سس غلیظ شود.

برنج را روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید و بعد از این که نرم شد آبکشی کنید و کف قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید سپس نیمی از برنج را ریخته و بعد یک لایه از مواد میانی تهیه شده و کمی دارچین بریزید و به همین ترتیب همه مواد و برنج را بریزید و برنج را برای ۴۰ دقیقه دم بگذارید. نوش جان