بیوتین: ویتامینی معجزه‌گر برای سلامت و درخشندگی پوست، مو و ناخن

بیشتر محصولات آرایشی-بهداشتی که امروزه در فروشگاه ها موجود هستند، حاوی بیوتین یا ویتامین اچ بوده که به بهبود ظاهر مو، ناخن و پوست کمک می کنند. ب7 یک ویتامین محلول در آب است که به طور طبیعی در غذاهای مختلف من جمله جگر گوسفند، گل کلم، ماهی سالمون، موز، سویا و مخمر یافت می شود. طبق گزارش دانشگاه ایالت کارولینای شمالی، مصرف مکمل های ب7 برای سلامت مو، ناخن و پوست مفید می باشد چون سبب افزایش تولید کراتین که پروتئین‌ ضروری موجود در این بافتها است، می شود. مکمل های ب7 جایگزین خوبی برای درمان نیست بنابراین درصورت تمایل به مصرف چنین مکملی باید با پزشک خود مشورت کنید.

تاثیر بیوتین در رشد مو:

طبق گزارش دانشگاه مریلند، مصرف روزانه 300 میکروگرم ب7 به رشد مو کمک می کند. در مطالعاتی که انجام شده چنین به نظر می‌رسد که استفاده‌ی هم زمان B7 و روی می‌تواند منجر به کاهش ریزش مو شود.

رابطه بیوتین با رشد ناخن:

مصرف مکمل بیوتین برای رشد ناخن های نازک و شکننده مفید است. طبق گزارش موسسه لینوس پائولینگ در دانشگاه اورگان، مکمل های ب7 برای درمان و رشد ناخن های شکننده در انسان کمک می کند. همچنین با استفاده از 3 آزمایش، مفید بودن ب7 برای رشد ناخن های شکننده ثابت شد. به هرحال برای ارزیابی تاثیر مصرف دوز بالای مکمل های بیوتین بر ترمیم ناخن های شکننده نیاز به مطالعات بیشتری است.

پوست سر نوزاد را محکم می کند:

درماتیت یا التهاب پوست در کودکان و بزرگسالان بدلیل کمبود B7 و تاثیر آن بر چربی سلولهای سطح پوست بوده که به صورت لکه های سفید مایل به زرد روی پوست سر، ابرو و پشت گوش نوزاد ظاهر می شود. درماتیت سبورئیک در نقاط مختلفی از پوست در بزرگسالان دیده می شود. طبق گزارش دانشگاه مریلند تاکنون هیچ مطالعه ای در زمینه درمان درماتیت نوزادان با مکمل ب7 از طریق شیر یا دارو صورت نگرفته است اما اولین مطالعات به تاثیر مصرف ب7 بر بهبود این بیماری اشاره کردند.

تاثیر مصرف بیوتین بر کاهش وزن

در پاسخ به این سوال که آیا مصرف دوز پایین از مکمل B7 مانع کاهش وزن می شود؟ باید گفت خیر زیرا بیوتین یک ویتامین موردنیاز و محلول در آب است که به سوخت و ساز مواد غذایی و همچنین تعیین ژن های بیان کننده سلول کمک می کند. آنزیم هایی که به ساخت و تولید چربی، گلوکز و تجزیه آمینواسیدها کمک می کنند به B7 نیاز دارند. دوز بالای بیوتین برای افرادی مناسب است که سطح تری گلیسرید، قندخون و انسولین آنها بالاست اما شواهد و اسناد پزشکی مصرف ب7 برای کاهش وزن را تایید نمی کند.

توصیه های رژیمی و منابع غذایی:

افراد سالم که از یک رژیم متعادل و خوب برخوردارند بندرت دچار کمبود ب7 می شوند. افراد سیگاری، افرادی که داروهای مختلف مصرف می کنند و یا میل شدیدی به مصرف تخم مرغ خام دارند بیشتر در معرض کمبود ب7 هستند. برخی بیماری های ژنتیکی نیز توانایی فرد را برای جذب B7 کاهش می دهد که تشخیص این موضوع در دوران کودکی امکان پذیر است. بزرگسالان روزانه به 30میکروگرم ب7 نیاز دارند. ب7 در بسیاری از غذاها مثل نان سبوس دار، مغزها، ماهی، میوه و سبزیجات و تخم مرغ پخته یافت می شود.

بیوتین و متابولیسم:

بدن کالری های اضافی را به چربی تبدیل می کند. اولین قدم، استفاده از یک آنزیم حاوی پروتئین می باشد. این آنزیم استیل کوآ کربوکسیلاز یا ACC نام دارد که طبق مطالعات انجام شده روی موش در سال 2007، کم شدن فعالیت آن موجب کاهش تولید چربی و ذخیره سازی آن به صورت تری گلیسرید و مصرف زیاد چربی برای تامین انرژی می شود. B7 برای آنزیم هایی موردنیاز است که به آمینواسید تجزیه می شوند. آنزیمی که گلوکز جدید را برای ثابت نگاه داشتن سطح قندخون می سازد، انرژی بدن را تامین می کند اما کربوهیدرات کافی ندارد. شواهد و اسناد پزشکی استفاده از مکمل B7 را برای کاهش وزن تایید نمی کنند.

بیوتین و لیپیدهای خون:

اضافه وزن و چاقی با بالارفتن سطح تری گلیسرید ارتباط دارد و چربی و LDL هر دو از عوامل خطر ابتلا به بیماری قلبی بشمار می روند. طبق پژوهش های انجام شده در سال 2006 در زمینه تکنولوژی و درمان دیابت، مصرف دوز بالای ب7 همراه با کرومیوم موجب کم شدن سطح تری گلیسرید در گروهی از بیماران دیابتی شد. محققان در مجله Biomedicine and pharmotherapy نشان دادند افراد دیابتی و غیردیابتی با سطح بالای تری گلیسرید، بعد از مصرف ب7 سطح تری گلیسرید و کلسترول شان کاهش یافت. در اینجا متذکر می شویم که مصرف ب7 برای درمان کلسترول یا تری گلیسرید بالا توصیه نمی شود. بنابراین در مورد استفاده از مکمل ها با پزشک یا مراقبین سلامت مشورت کنید.

تاثیر بیوتین و کرومیوم بر قندخون:

چاقی و قندخون بالا از جمله عواملی هستند که خطر ابتلا به دیابت نوع2 را افزایش می دهند. محققان در مجله تغذیه ی بریتانیا در سال 2013 نشان دادند که ب7 سطح قندخون را در جوندگان دیابتی کاهش می دهد. نتیجه مطالعات انجام شده در مجله تکنولوژی و درمان دیابت نشان داد که مصرف دوز بالای مکمل های B7 و کرومیوم همراه با سایر داروها، سطح قندخون را در بیماران دیابتی کاهش می دهد اما سایر محققان به این نتیجه رسیدند که B7 سطح قندخون افراد دیابتی و غیردیابتی را کنترل نمی کند. با این حال درمورد مصرف مکمل ها با پزشک یا مراقبین سلامت مشورت کنید. اما مصرف مکمل های ب7 و کرومیوم برای قندخون بالا توصیه نمی شود. 

ب7 معروف به ویتامین اچ بخشی از ویتامین های گروه ب کمپلکس می باشد که همانند سایر ویتامین های ب برای سوخت و ساز و تامین انرژی مفید می باشد. این ویتامین محلول در آب به سوخت و ساز چربی، کربوهیدرات و آمینواسیدها کمک کرده و در تشکیل پروتئین نقش دارد. ب7 محلول در آب در بدن ذخیره نمی شود. باکتری های روده می توانند ب7 بسازند. به هرحال خوردن غذاهای غنی از ب7 می تواند نیاز روزانه بدن به 30میکروگرم ب7 را تامین کند.

مخمر، آجیل و دانه ها:

مخمر آبجو و مخمرهای غذایی منبع خوبی از ویتامین اچ می باشند. 7گرم مخمر حاوی 1/4 تا 14 میکروگرم B7 است. غلات سبوس دار حاوی مقادیر قابل توجهی ب7 هستند. یک قرص نان سبوس دار حاوی 0/02 تا 6میکروگرم ویتامین اچ می باشد. همچنین از دیگر منابع ب7 می توان به بادام زمینی و گردو اشاره کرد.

تخم مرغ و لبنیات:

تخم مرغ بخصوص زرده حاوی بیشترین میزان ب7 می باشد و یک عدد تخم مرغ پخته حاوی 13 تا 25میکروگرم بیوتین است. سفیده تخم مرغ حاوی پروتئینی بنام آویدین می باشد که از جذب بیوتین در بدن جلوگیری می کند. محصولات لبنی اعم از شیر و پنیر منابع خوبی از این ویتامین هستند. به علاوه پنیر چدار نیز حاوی 0/4 تا 2میکروگرم بیوتین است.

گوشت قرمز و ماهی:

جگر گوسفند بیشترین میزان بیوتین را در خود دارد بطوری که در هر 3 تکه جگر 27 تا 35میکروگرم بیوتین یافت می شود. کلیه نیز حاوی مقادیر قابل توجهی بیوتین است. همچنین 3 تکه از گوشت خوک پخته شده حاوی 2 تا 4 میکروگرم بیوتین است. بیوتین در ماهی های سالمون و ساردین نیز وجود دارد بطوری که ماهی سالمون پخته شده دارای 4تا5 میکروگرم بیوتین است. طبق گزارش موسسه لینوس پائولینگ، 3 تکه گوشت قرمز غنی از بیوتین می باشد.

میوه، سبزیجات و حبوبات:

اغلب سبزیجات تازه غنی از بیوتین هستند. یک فنجان گل کلم حاوی 0/2 تا 4 میکروگرم بیوتین است و یک آواکادوی کامل دارای 2 تا 6 میکروگرم از این ویتامین می باشد. همچنین 0/2 تا 2 میکروگرم بیوتین در یک فنجان تمشک وجود دارد و سویا و سایر حبوبات من جمله لوبیا و نخود سیاه نیز دارای بیوتین هستند. از دیگر منابع بیوتین می توان به موز، کره پسته ای و قارچ اشاره کرد.