قورمه سبزی دوست داری اما عجله داری؟ این طوری که من میگم درست کن

مواد لازم:

گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم

سبزی خورشتی نیم کیلو

لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز یک پیمانه

پیاز یک عدد متوسط

لیمو عمانی سه عدد

زردچوبه یک ق غ

فلفل سیاه یک ق چ

نمک به مقدار لازم

شنبلیله خشک یک ق غ

طرز تهیه:

ابتدا پیاز رو ریز خرد کنید و تفت بدین و بعد گوشت رو بهش اضافه کنید.وقتی رنگ گوشت عوض شد ادویه جات رو اضافه کنید و گوشت رو کاملا سرخ کنید.سبزی قورمه رو اول تفت بدین بعد ازینکه آب سبزی کاملا گرفته شد کاملا سرخ کنید و در آخر شنبلیله خشک رو بهش اضافه کنید.

بعد از سرخ شدن گوشت سبزی ها رو به گوشت اضافه کنید و اجازه بدین با هم تفت بخورن.لوبیا که از قبل کاملا خیس خورده رو به گوشت و سبزی اضافه کنید و آب جوش بریزید و بذارید تا کاملا با هم بپزن.بعد از پخت کامل گوشت و لوبیا مزه کنید و اگه نیاز بود دوباره نمک و ادویه جات رو به همراه لیمو عمانی اضافه کنید و بذارید تا قورمه کاملا به روغن بیفته و حسابی جا بیفته.

*گوشت رو‌ تا زمانی سرخ کنید که تقریبا نیمه پز بشه.

*لوبیا رو از شب قبل خیس کنید و چندین بار آبش رو عوض کنید.

*میتونید از پودر یا پرک یا رب لیمو عمانی هم به جای خود لیمو عمانی استفاده کنید.

*شنبلیله خشک عطر بیشتری به غذا میده.

*سبزی قورمه جعفری،تره،گشنیز،اسفناج و شنبلیله هست که نسبت سبزی ها در شهرهای مختلف کمی با هم متفاوت هست.