گل کلم شور به روش مجلسی و با طعمی بی نظیر رو این طوری درست کن
گل کلم شور یکی از انواع ترشی های خوشمزه و پرطرفدار است که با مواد متنوعی درست می شود.
برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه گل کلم شور در ادامه با ما همراه باشید.
طرز تهیه گل کلم شور
مرحله اول
برای تهیه گل کلم شور خوشمزه در ابتدای کار سرکه را به همراه آب و نمک درون یک قابلمه مناسب می ریزیم حالا قابلمه را روی حرارت گذاشته و اجازه می دهیم به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد، سپس از روی حرارت بر می داریم.
مرحله دوم
حالا اجازه می دهیم مخلوط سرکه کاملا خنک شود، سپس گل کلم را به ابعاد درشت خرد کرده و به همراه هویج، ساقه کرفس، خیار بوته ای و فلفل سبز می شوییم و روی دستمال پهن می کنیم تا کاملا خشک شوند.
مرحله سوم
توجه داشته باشید تمام مواد ترشی کاملا خشک و بدون رطوبت باشند، در غیر این صورت ترشی کپک می زند. حالا تمام سبزیجات را به غیر از فلفل سبز به ابعاد درشت کرده و درون یک ظرف درب دار می ریزیم.
مرحله چهارم
حالا برای طعم بهتر ترشی مقداری نمک، ترخون و مرزه خشک به ظرف اضافه کرده، سپس مخلوط سرکه خنک شده را درون ظرف روی مواد ترشی می ریزیم. در ادامه درب ترشی را محکم می بندیم تا هوا درون ظرف نفوذ نکند.
مرحله پنجم
هوا رسیدن به ترشی باعث کپک زدن آن می شود. در ادامه ترشی را به مدت ۲ هفته در فضای آشپزخانه قرار می دهیم تا برسد و پس از آن به مدت ۳ هفته درون یخچال قرار می دهیم تا ترشی کاملا برسد. نوش جان.
