پاکورا بوشهری رو این طوری درست کن/ ساده و فوق العاده خوشمزه است
پاکورا بوشهری یکی از غذا های ساده جنوبی خوشمزه می باشد که با نان خورده می شود.
این غذا جزء اصلی ترین غذا های محلی استان بوشهر می شاد که با آرد نخود تهیه می شود. پاکورا بوشهری بسیار ساده و سریع می باشد و تو شهر بوشهر به عنوان صبحانه کامل خورده می شود و می توانید برای شام نیز تهیه کنید.
مواد تهیه این غذا بسیار در دسترس است و مانند دیگر غذا های جنوب کشور عطر و طعم و مزه فوق العاده و تند و تیز دارد و شما با یک بار تست کردن این غذای سنتی می توانید برای همیشه آن را در خانه تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه پاکورا بوشهری
آرد نخود خام ۱پیمانه
آرد گندم ۱/۲ پیمانه
سبزی تره مقداری
سیر ۴ حبه
پیاز رنده شده ۱ عدد
بیکینگ پودر ۱/۲ ق چای خوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه پاکورا بوشهری خوشمزه و ساده و مقوی در خانه
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید آرد گندم و آرد نخود خام را داخل یک کاسه بریزید و الک کنید، شما می توانید به راحتی در خانه خودتان آرد نخود تهیه کنید تا کیفیت بهتری این غذا داشته باشد. سپس به آرد ها باید آب اضافه کنید به طوری که غلظتی اندازه ماست پیدا کند، دقت کنید باید آب را کم کم بریزید.
مرحله دوم: افزودن پیاز و سیر
پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید و بعد سیر را پوست بگیرید و رنده بزنید و به همراه کمی تره خرد شده و ادویه ها و بیکینگ پودر به مخلوط آرد ها اضافه کنید و خوب هم بزنید نا مواد باهم مخلوط و یکدست شود. سپس روی مواد را بپوشانید و برای چند ساعت در یخچال یا دمای آشپزخانه به آن استراحت دهید و یا می توانید مواد را از شب قبل تهیه کنیدو برای صبح آماده کنید.
مرحله سوم: سرخ کردن پاکورا بوشهری
حالا باید داخل تابه کمی روغن بریزید و با کمک ملاقه از مواد بردارید و داخل تابه بریزید و صبر کنید تا یک طرف سرخ شود و مانند پنکیک روی آن حباب بزند و بعد برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید و به همین ترتیب همه مواد را تهیه کنید و به همراه نان تازه سرو کنید.
نکات کلیدی در تهیه پاکورا بوشهری تند و تیز و خوشمزه به روش جنوبی
اگر مواد خیلی شل شد باید مجدد آرد نخود اضافه کنید و اگر سفت بود آب بیشتری بریزید.
پاکورا بوشهری باید کیم تند و تیز باشد و می توانید به دلخواه کمی فلفل قرمز اضافه کنید.
افزودن بیکینگ پودر باعث می شود پاکورا بوشهری ترد و پوک تری داشته باشد.
به دلخواه می توانید از مخلوط تره و گشنیز نیز استافده کنید و مواد را ساطوری کنید.
غلظت مواد باید همانند ماست غلیظ باشد و حرارت تابه باید متوسط باشد تا پاکورا بوشهری مغز پخت شود.
