ترشی نازخاتون با سرکه مازندرانی رو این طوری درست کن!
ترشی نازخاتون یک ترشی خاص و خوشمزه شمالی است که همه مواد در آن بسیار ریز و میکس می شود و یک طعم دودی بی نظیر در آن حس می گردد
برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی نازخاتون مازندرانی با سرکه در ادامه همراه ما باشید.
طرز تهیه ترشی نازخاتون
مرحله اول
در ابتدا برای درست کردن ترشی نازخاتون بادمجان ها را روی منقل یا اجاق گاز کبابی کنید و همان طور داغ داخل یک کیسه پلاستیکی می گذاریم و درش را می بندیم با این کار پوستش راحتتر جدا می شود.
مرحله دوم
در ادامه فلفل ها را نیز کبابی می کنیم و پوستش را جدا می کنیم سپس روی تخته آشپزخانه فلفل ها و بادمجان ها را با کارد تیز ساطوری کرده و له می نماییم و در ظرفی می ریزیم.
مرحله سوم
با بلندر یا گوشکوب برقی بادمجان و فلفل را میکس می کنیم سپس سبزی ها را خرد کرده و کمی سرکه اضافه می کنیم تا راحتتر میکس شوند و به بادمجان ها می افزاییم.
مرحله چهارم
در ادامه سیر رنده شده و ادویه ها را به همراه سرکه و آبغوره اضافه می کنیم و هم می زنیم می توانید مخلوط را کمی حرارت دهید وقتی سرد شد ترشی را داخل شیشه تمیز بریزید. نوش جان.
