آموزش تهیه لازانیا کلاسیک: لایه‌های خوشمزه ایتالیایی در منزل
در این آموزش گام به گام، شما با مراحل تهیه لازانیا کلاسیک آشنا می‌شوید. از تهیه سس گوجه و چیدمان لایه‌های پنیر و گوشت گرفته تا زمان‌بندی دقیق پخت، نکات کلیدی این دستور پخت به تفصیل بیان شده است.
مواد لازم لازانیای کلاسیک ایتالیایی
کره :2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون :¼ پیمانه
گوشت چرخ کرده :450 گرم
پنیر ریکوتا یا پنیر گودا:675 گرم
تخم مرغ بزرگ :3 عدد
لازانیا ی آبپز :450 گرم
اسفناج خرد شده:300 گرم
پنیر موتزارلای رنده شده :3 پیمانه
پنیر پارمزان رنده شده :¼ پیمانه
سس گوجه فرنگی و بشامل :به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه:به میزان لازم
طرز تهیه لازانیای کلاسیک ایتالیایی
ابتدا تابه ای را روی حرات قرار داده و روغن زیتون را بریزید تا گرم شود، سپس گوشت را افزوده و سرخ کنید.
در ادامه نمک و فلفل را افزوده و بعد از اینکه گوشت بخوبی سرخ شد تابه را از روی حرارت بردارید.
در این فاصله فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کرده و سس بشامل و سس گوجه فرنگی را آماده نمایید.
کاسه ای بردارید و تخم مرغ را داخل آن بشکنید و با پنیر ریکوتا یا گودا مخلوط نمایید ، سپس کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
مقداری از سس بشامل را داخل قالب مورد نظر بریزید و خوب پخش کنید تا همه جای ظرف را بپوشاند.
ورق های لازانیا را از قبل داخل آب جوش بریزید تا کمی نرم شود، چند ورق لازانیا روی سس بشامل بچینید تا جایی که بخوبی روی سس را بپوشاند.
حالا مخلوط تخم مرغ و ریکوتا را بریزید و بعد از آن اسفناج خرد شده را افزوده و خوب پخش کنید.
در ادامه چند ورق لازانیا چیده و مخلوط گوشت را بریزید و با قاشق همه جای قالب پخش کنید، در ادامه نصف بیشتر پنیر موتزارلا را بریزید.
در مرحله بعد یک دوم باقی مانده سس بشامل را افزوده و یک دوم باقی مانده سس گوجه را هم اضافه نمایید.
در آخر لایه ای از لازانیا را چیده و باقی مانده سس بشامل و سس گوجه را هم بریزید و نهایتا پنیر پارمزان و موتزارلا را روی آن بپاشید و دو قاشق کره را روی آن بریزید.
قالب را با لایه ای از فویل بپوشانید و برای 45 دقیقه در فر بگذارید، 15 دقیقه آخر فویل را برداشته و برای برشته شدن سطح لازانیا آن را بدون فویل در فر بپزید.
بعد از اینکه سطح خمیر طلایی و برشته شد آن را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود، سپس برش زده و میل نمایید.
نکات تکمیلی در مورد لازانیای کلاسیک
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45دقیقه میباشد .
لازانیای کلاسیک را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
