برشتوک لوزی، شیرینی عید بدون دردسر؛ با طعمی نوستالژیک و آسان!

برشتوک یکی از شیرینی‌های بی دردسر و راحت است که بیشتر با قالب سیلیکونی مشاهده کردید ولی امروز قرار به شکل لوزی بدون نیاز به قالب خاصی آن را تهیه کنید و اگر دوست دارید قالبی باشد می توانید از قالب یخ نیز استفاده کنید که بسیار راحت و بی دردسر است. این شیرینی برای عید نوروز بسیار مناسب است و ماندگاری خوبی دارد. 

آرد نخودچی ۱.۵ لیوان

کره ۱۰۰ گرم

روغن مایع ۲ ق غذا خوری

روغن جامد ۲ ق غذا خوری

پودر قند ۳/۴ لیوان

شکلات سفید و کاکائویی به مقدار لازم

طرز تهیه برشتوک نخودچی بدون قالب

مرحله اول: تفت دادن آرد

شما می توانید برای کیفیت بیشتر از آرد نخود خانگی استفاده کنید و خودتان در منزل تهیه کنید. آرد نخود الک کنید و داخل تابه برای ۱۰ دقیقه تفت دهید و بعد کره و روغن جامد را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا حل شود.

در ادامه زیر شعله را خاموش کنید و پودر قند را الک کنید و به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یک خمیر یکدستی بدست بیاید.

می توانید از شکلات سفید یا کاکائویی استفاده کنید یا مطابق عکس از دو رنگ استفاده کنید که کاملا سلیقه ی است و بعد شکلات را خرد کنید و روی بخار کتری قرار دهید و بن ماری کنید تا ذوب شود.

اگر می خواهید قالب یخ استفاده کنید آن را چرب کنید و داخل آن شکلات آب شده بریزید و برای ۵ دقیقه دالخ یخچال قرار دهید تا  کمی خودش را بگیرد و بعد از مواد نخودچی بریزید و برای نیم ساعت در فریزر قرار دهید و بعد از ۵ دقیقه بگذارید داخل دمای محیط بماند و بعد با چاقو آزاد کنید و خیلی راحت جدا کنید و یا می توانید یکی از شکلات های بن ماری شده را روی خمیر بریزید و با پالت صاف کنید سپس چند دقیقه سینی را در یخچال قرار دهید تا شکلات کمی سفت شود. شکلات بعدی که در محیط خنک شده روی شکلات اولی بریزید و سریع با پالت صاف کنید و اجازه دهید در محیط خودش را بگیرد. قبل از سفت شدن شکلات، با کاتر و یک خط کش شروع به برش زدن برشتوک کنید. روی برشتوک را به دلخواه با شکلات یا مغزیجات تزیین کنید و در ظرف سرو بچینید. نوش جان