آشپزی آسان و سریع: طرز تهیه پاستا با سس گوجه و پنیر

پاستا با گوجه و پنیر و ریحان، غذایی است که سادگی و طعم عالی را در کنار هم قرار می‌دهد. ترکیبی از طعم‌های تازه و عطرهای دلپذیر که هر سفره‌ای را غنی می‌کند. این دستور پخت، با استفاده از مواد اولیه‌ی ساده و در دسترس، یک وعده‌ی غذایی خوشمزه و راحت را برای شما به ارمغان می‌آورد. به خصوص برای کسانی که علاقه‌مند به طعم‌های مدیترانه‌ای هستند، پاستا با گوجه و پنیر و ریحان، انتخابی بی‌نظیر است. این غذا، نه تنها به سرعت آماده می‌شود، بلکه با ترکیب پنیر پارمژان و ریحان تازه، لذتی متفاوت از یک پاستای معمولی به شما ارائه می‌دهد.

برای تهیه پاستا با گوجه و پنیر و ریحان، ابتدا گوجه فرنگی، سیر، روغن زیتون، نمک، فلفل و ریحان را مخلوط کرده و برای ۲ ساعت کنار می‌گذاریم تا مزه‌دار شوند. پاستا را در آب جوش نمک‌زده می‌پزیم، سپس آبکشی کرده و مقداری از آب آن را نگه می‌داریم. مخلوط گوجه فرنگی و پنیر پارمژان را به پاستا افزوده، در صورت نیاز کمی آب پاستا اضافه می‌کنیم تا به بافت دلخواه برسد. پس از تنظیم طعم با نمک و فلفل، پاستا را داغ سرو می‌کنیم.

طرز تهیه پاستا با گوجه و پنیر و ریحان

مرحله 1: آماده‌سازی مخلوط گوجه فرنگی

در یک کاسه متوسط، گوجه فرنگی، سیر ریز خرد شده، روغن زیتون، کمی نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز را با هم ترکیب می‌کنیم. سپس ریحان تازه خرد شده را اضافه کرده و همه مواد را به خوبی مخلوط می‌کنیم. این مخلوط را برای ۲ ساعت کنار می‌گذاریم تا طعم‌دار شود و مزه‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.

مرحله 2: پخت پاستا

پاستا را در قابلمه‌ای بزرگ مملو از آب جوش که به آن کمی نمک اضافه کرده‌ایم، می‌ریزیم. مطمئن می‌شویم که پاستا به خوبی در آب قرار گرفته باشد تا یکنواخت بپزد. پاستا را تا زمانی که نرم و بر اساس دستور بسته‌بندی آماده شود، می‌پزیم.

مرحله 3: آبکش کردن پاستا

پس از اینکه پاستا به طور کامل پخت، آن را در آبکش می‌ریزیم. مهم است که یک پیمانه از آب پاستا را قبل از آبکش کردن کنار بگذاریم؛ چرا که این آب حاوی نشاسته است و به ما کمک می‌کند تا سس ما لذیذتر و غلیظ‌تر شود.

مرحله 4: ترکیب پاستا با مخلوط گوجه فرنگی

پاستا آبکش شده را به یک کاسه بزرگ انتقال داده و مخلوط مزه‌دار گوجه فرنگی را به آن اضافه می‌کنیم. به آرامی همه مواد را مخلوط می‌کنیم تا پاستا به خوبی با مزه‌ها مخلوط شود.

مرحله 5: افزودن پنیر پارمژان

سپس پنیر پارمژان رنده شده را به مخلوط پاستا اضافه می‌کنیم. اگر حس کردیم پاستا کمی خشک است، کمی از آب نشاسته‌ای که کنار گذاشته بودیم، به آن افزوده و دوباره هم می‌زنیم تا به بافت دلخواه برسیم.

مرحله 6:بررسی طعم

در این مرحله، از پاستا می‌چشیم و در صورت نیاز، کمی بیشتر نمک، فلفل سیاه یا فلفل قرمز اضافه می‌کنیم تا طعم دلخواهمان را به دست آوریم. همیشه به یاد داشته باشید که با احتیاط ادویه اضافه کنید تا طعم‌ها متعادل بمانند.