از مزه این ترشی براتون نگم ! ترشی گوجه سبز فوق العاده س!

ترشی گوجه سبز یکی از ترشی های محبوب و خوشمزه فصل تابستان است که برای سفره آرایی نیز استفاده می شود.

مواد لازم ترشی گوجه سبز

گوجه سبز ۱ کیلوگرم

ترخون ۳ شاخه

نمک ۱ قاشق چایخوری

ادویه ترشی ۲ قاشق مرباخوری

پودر موسیر ۱ قاشق مرباخوری

پودر سیر ۱ قاشق مرباخوری

فلفل تند سبز یا قرمر ۴ عدد

سرکه سفید به مقدار کافی

دستور تهیه ترشی گوجه سبز

مرحله اول

ابتدا شاخ و برگها و دم های اضافی گوجه سبزها را جدا می کنیم، سپس آنها را به خوبی می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی شان به طور کامل برود و کاملا خشک شوند ( می توانید با دستمال کوچه سبزها را خشک کنید)

مرحله دوم

در ادامه یک ظرف شیشه ای مناسب را انتخاب می کنیم و پس از شستشو با دستمال حوله ای به طور کامل خشک می کنیم تا هیچ گونه رطوبتی نداشته باشد. در ادامه گوجه سبزها را به همراه فلفل تند و ترخون داخل ظرف می ریزیم.

مرحله سوم

در ادامه نمک را به همراه پودر سیر، پودر موسیر و ادویه ترشی داخل سرکه می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند، سپس سرکه را داخل شیشه روی گوجه سبزها می ریزیم. سرکه باید به طور کامل روی گوجه سبزها را بگیرد.

مرحله چهارم

در ادامه یک نایلون روی درب ظرف قرار می دهیم و درب ظرف را می بندیم تا هیچ گونه هوایی وارد ظرف ترشی نشود. در پایان ظرف ترشی را به مدت یک تا دو هفته در جای خشک و خنک دور از نور مستقیم خورشید قرار می دهیم تا ترشی آماده شود.