طرز تهیه سالاد عدس!

 ترکیب برنج با عدس برای ایرانی‌ها تداعی‌کننده عدس‌پلو است، اما با این ترکیب می‌توان غذاها و سالادهای متنوعی مانند سالادعدس با برنج درست کرد. برای درست کردن این سالاد علاوه بر عدس و برنج از پیازچه و فلفل سبز استفاده می‌شود که یک غذای کامل و مقوی را می‌‎سازند. این سالاد، ظاهر جذابی دارد و می‌توانید آن را  در مهمانی‌ها سرو کنید. همچنین سالاد برنج و عدس، یک انتخاب عالی برای افراد گیاهخوار و وگان است که می‌توانند آن را به عنوان غذای اصلی میل کنند.

مواد اولیه طرز تهیه سالاد عدس با برنج

عدس ۱ پیمانه 

برنج ۱ پیمانه

پیازچه   ۳-۵ عدد

فلفل سبز ۳ عدد

کاهو برای تزئین

روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل به مقدار لازم

عدس به عنوان یکی از مواد اولیه اصلی سالاد عدس و برنج دارای خواص فوق‌العاده‌ای برای سلامتی است. عدس، سرشار از پروتئین، ویتامین‌ها، فیبر و مواد معدنی مانند اسیدفولیک است. همان‌طور که می‌دانید اندام‌ها و ماهیچه‌های ما برای رشد و ترمیم به پروتئین نیاز دارند؛ عدس تمام اسیدآمینه‌های(مواد پروتئینی) مورد نیاز بدن برای ساخت و بهبود عملکرد ماهیچه‌ها را دارد.

یکی دیگر از مزایای خوردن عدس، تامین آهن مورد نیاز بدن است؛ عدس مقدار بسیار زیادی آهن دارد و موجب ساخت هموگلوبین در بدن می‌شود. مصرف یک فنجان عدس(200 گرم) در روز، 36 درصد از نیاز روزانه آهنِ بدن را تامین می‌کند. همچنین عدس دارای مقدار قابل توجهی فیبر است که موجب کاهش کلسترول و تنظیم قند خون می‌شود. بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کاهش فشار خون و درمان دیابت از دیگر فوائد خوردن عدس برای سلامتی هستند.

طرز تهیه سالادعدس با برنج

مرحله اول

عدس را از شب قبل در آب خیس کنید. برنج را بشویید و آبکش کنید. سپس، همراه با کمی آب در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا برنج دم بکشد.

مرحله دوم

در مدت زمانی‌که برنج در حال دم کشیدن است، عدس‌ها را نیز بپزید تا اندازه‌ای که فقط نرم شود. سپس، عدس را آبکش کنید و همراه با برنج پخته در یخچال بگذارید تا خنک شوند.

مرحله سوم

فلفل سبز و پیازچه را خرد کنید. کف ظرف سرو سالاد به مقدار لازم برگ‌های کاهو قرار دهید. در کاسه‌ای عدس و برنج پخته سرد شده، پیازچه و فلفل سبز را بریزید. نمک، آبلیمو و فلفل را همراه با مقدار مناسب روغن زیتون به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سالاد را روی برگ‌های کاهو بریزید و سرو کنید.