قدرت میوه‌ها و سبزیجات بنفش

 معمولاً بنفش بودن رنگِ میوه‌ها و سبزیجات نشان‌دهنده‌ی وجود آنتوسیانین است. مانند دیگر فیتونوترینت‌ها، بدن شما برای کار کردن به میوه‌ها و سبزیجات بنفش نیاز اساسی ندارد ولی آن‌ها از سلول‌های بدنتان در برابر آسیب‌هایی که منجر به بیماری می‌شوند، مراقبت می‌کنند و این مهم‌ترین و اصلی‌ترین فایده‌ی آن‌ها برای بدن شماست.

آلو سیاه

یکی از معروف‌ترین میوه‌های بنفش رنگ آلوسیاه است. در این میوه‌ها، پررنگ‌تر بودن نشان‌دهنده‌ی وجود آنتوسیانین بیشتر در آن‌هاست. آلوهای رسیده دارای مواد مغذی قابل استفاده‌ی بیشتری هستند و همچنین پوست این آلوها بیست برابر گوشت میانی آن‌ها دارای آنتی‌اکسیدان است.

انواع توت‌ها

با اینکه آنتوسیانین مربوط به رنگ بنفش است اما رنگدانه های میوه از آبی تا قرمز می‌توانند متفاوت باشند. بلوبری، تمشک، ذغال اخته، توت فرنگی، توت سیاه، توت سفید و شاتوت همگی دارای خواص یکسانی هستند. بر اساس مطالعات انجام شده روی بزرگسالان و کودکان توت‌ها به بالا رفتن توانایی ذهنی و بهتر شدن حال و هوای شما کمک اساسی می‌کنند. دانشمندان معتقدند که وجود آنتوسیانین باعث عملکرد بهتر سلول‌های مغزی می‌شوند.

سیب زمینی بنفش

سیب‌زمینی‌هایی با پوست و گوشت بنفش را نیز امتحان کنید. این سیب زمینی‌ها علاوه بر آنتوسیانین دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی دو تا سه برابر سیب زمینی‌های سفید هستند. سیب زمینی‌های بنفش غنی از پتاسیم، منیزیم، ویتامین c و فیبر می‌باشند.