این سبزیجات دشمن زوال عقل

 نتایج تحقیقی جدید که در مجله «Neurology» منتشر شده است نشان می دهد مصرف حداقل یک وعده سبزیجات پهن برگ در روز روند رو به رشد زوال شناختی ناشی از افزایش سن را کُند می کند.

محققان دانشگاه راش شیکاگو در مطالعه ای به بررسی ۹۶۰ فرد با میانگین سنی ۸۱ سال که بدون علامت زوال عقل بودند پرداختند. تیم تحقیق میزان مصرف سبزیجات پهن برگ مثل اسفناج، کلم، کولارد و کاهو را که در تحقیقات قبلی به عنوان فاکتورهای حفاظتی در مقابل زوال شناختی معرفی شده بودند در شرکت کنندگان مورد بررسی قرار دادند و با آزمون های شناختی به اثبات این رابطه پرداختند.

آنها دریافتند در بین این شرکت کنندگان، افرادی که بیشتر سبزیجات پهن برگ مصرف می کردند در مقایسه با افرادی که سبزیجات پهن برگ کمتری می خوردند از لحاظ شناختی و ادراکی ۱۱ سال جوان تر بودند.

به نقل از «مد اسکیپ»، محققان می گویند: «سبزیجاتی نظیر انواع کلم و اسفناج سرشار از منابع محافظ ادراک و شناخت نظیر فولات، فیلوکینون، نیترات، α-توکوفرول، کامپفرول و لوتیین هستند که بسیار برای حفظ سلامت مغز مفیدند.