آشنایی با خواص تخمه آفتابگردان
تخمه آفتابگردان مزایای فراوانی برای سلامت ما دارد که در درازمدت یک زندگی سالم را تامین می‌کند. شما می‌توانید از مزایای بهداشتی تخمه آفتابگردان در دو روش مختلف استفاده کنید. یک‌راه از طریق مصرف دانه‌های آفتابگردان است و دیگری از طریق مصرف روغن آفتابگردان. دانه‌های آفتابگردان هضم، قدرت مغزی و عملکرد سیستم قلبی عروقی را بهبود می‌بخشد و غنی از منیزیم، پتاسیم، سلنیوم، روی و آهن هستند. از سوی دیگر، روغن آفتابگردان از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند و یک نگهدارنده رطوبت عالی برای پوست است.دانه‌های آفتابگردان دارای مقادیر بسیار پایینی از کلسترول و سدیم هستند، بنابراین از قلب شما در مقابل ابتلای به بیماری‌ها محافظت می‌کنند. این دانه‌ها منبع خوبی از ویتامین B۶، تیامین، منیزیم، مس، فسفر، منگنز، سلنیوم و ویتامین E (آلفا توکوفرول) هستند. برای حفظ تغذیه مناسب روزانه خود، این دانه‌ها را انتخاب کنید. آنها همچنین برای بهبود فرایند هضم و سلامت مغز شما بسیار مفید هستند.
بهبود گوارش
دانه‌های آفتابگردان دارای مقدار زیادی فیبر هستند. اگر بدن شما کمبود فیبر داشته باشد، ممکن است چندین مشکل بهداشتی مانند یبوست، هموروئید، سرطان روده بزرگ و بسیاری موارد دیگر را تجربه کنید. مشکلات گوارشی شدید حتی می‌توانند سمیت را در روده شما افزایش دهند. مقدار توصیه‌شده فیبر برای بزرگ‌سالان حدود ۳۰ گرم در روز است. بااین‌حال، در نظرسنجی‌ها اشاره شده است که اکثر مردم در مصرف روزانه حتی ۱۵ گرم مصرف می‌کنند. با افزودن دانه‌های آفتابگردان در رژیم غذایی، می‌توانید به‌راحتی از فیبر رژیمی دریافت کنید و احتمال بروز مشکلات مربوط به هضم را کاهش دهید.
جلوگیری از آسیب سلولی
تخمه آفتابگردان غنی از ویتامین E است که یک جزو حیاتی از نیازهای تغذیه‌ای روزمره شما است. این بذرها آنتی‌اکسیدان‌های عالی هستند که گسترش گسترده رادیکال‌های آزاد را در بدن انسان متوقف می‌کنند، زیرا رادیکال‌های آزاد می‌توانند منجر به آسیب و بیماری‌های مختلف در سلول‌های بدن ما شوند. دانه‌های آفتابگردان غنی از ویتامین E هستند که در عملکرد مناسب سیستم گردش خون کمک می‌کند.دانه‌های آفتابگردان همچنین به کاهش خطر بیماری‌های قلبی و دیابت کمک می‌کنند. سلنیوم موجود دردانه‌های آفتابگردان آسیب سلولی را تعمیر می‌کند و سلول‌های سرطانی را از بین می‌برد.
بهبود سلامت مغز
در مطالعات متعددی اثبات شده است که دانه‌های آفتابگردان می‌توانند روی مغز شما تاثیر آرامبخشی داشته باشند و همچنین باعث بهبود خلق‌وخوی شما شوند. این ویژگی از دانه‌های آفتابگردان به‌دلیل محتوای بالای تریپ توفان موجود دردانه‌های آن است. هنگامی‌که شما مواد غذایی حاوی تریپتوفان را مصرف می‌کنید، به‌طور موثر تولید سروتونین در مغز خود را افزایش می‌دهد که یک انتقال‌دهنده عصبی است. سروتونین تنش را کاهش می‌دهد، درنتیجه ایجاد احساس آرامش می‌کند. محتوای کولین در این دانه‌ها نقش مهمی در عملکرد حافظه و بینایی ما دارد.دانه‌های آفتابگردان دارای مقادیر بالایی از بتایین هستند که به‌طور مؤثر در برابر بیماری‌های قلبی عروقی مانند فشارخون بالا محافظت می‌کند. علاوه بر این، حضور آرژنین در این دانه‌ها نیز در داشتن قلبی سالم موثر است.
تقویت استخوان‌ها و عضلات
گل آفتابگردان و متعاقب آن تخمه آفتابگردان حاوی ریزمغذی‌های فراوانی هستند. آهن دردانه‌های آفتابگردان اکسیژن را به عضلات شما می‌دهد، درحالی که روی به تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک می‌کند و از سرفه و سرماخوردگی جلوگیری می‌کند. منیزیم برای داشتن استخوان‌هایی قوی و تولید انرژی نیز ضروری است. تقریبا ۲/۳ منیزیم در بدن انسان در استخوان ذخیره می‌شود. منیزیم به استخوان‌ها در ساختار و قدرت فیزیکی آنها کمک می‌کند، درحالی که منیزیم باقی مانده بر روی سطح استخوان‌ها یافت می‌شود که به‌صورت موردنیاز بدن مورداستفاده قرار می‌گیرد. محتوای منیزیم بالا دردانه‌های آفتابگردان باعث کاهش فشارخون شما می‌شود. درنتیجه احتمال وقوع حمله قلبی یا سکته مغزی را در شما کاهش می‌دهد.