۹ غذایی که فقط به ظاهر سالم هستند!
به سختی می‌توان فقط غذاهای سالم مصرف کرد، اما معمولا می‌خواهیم بدانیم که چه محصولاتی برای بدن ما مفید هستند. خیلی مواقع غذاهایی هستند که ما به غلط آنها را سالم فرض می‌کنیم.
قصد داریم تا خیانتکاران را که خود را به عنوان غذای خوب جا می‌زنند معرفی کند.
چیپس موز
خاصیت آنها مشابه موز است: فیبر، آهن، پتاسیم و منگنز. اما تولیدکنندگان معمولا به آنها طعم‌های مصنوعی و شکر اضافه و گاهی هم سرخ می‌کنند.
جایگزین: چیپس موز خانگی که در فر یا در هوا خشک شده باشد.
نان سوخاری
انواع نان سوخاری در بازار پیدا می‌شود. اما
بعضی از آنها حاوی روغن‌های مضر هستند.
جایگزین: ترکیب آنها را بدقت مطالعه کنید. نباید خمیرترش (ییست)، نشاسته، نگهدارنده، رنگ یا آنتی‌اکسیدانت داشته باشند. بهترین سوخاری از آرد سنگگ یا سبوسدار درست شده است.
غذاهای بدون گلاتن
گلاتن نوعی پروتئین است که در غلات وجود دارد و باعث می‌شوند تا آرد با آب مخلوط شود. گلاتن فقط برای کسانی مضر است که به آن حساسیت دارند و فقط ۱ درصد جمعیت جهان از این دسته هستند. بقیه مردم نباید از این پروتئین پرهیز کنند، مگر آنکه دکتر تجویز کرده باشد. غذاهای بدون گلاتن معمولا پر از افزودنی‌هایی هستند که ضرر آنها را بیشتر می‌کند.
جایگزین: نان معمولی، زیاد از آن نخورید، اما از آن ترس هم نداشته باشید.
میوه‌های خشک شیرین شده
میوه‌های خشک بخودی خود سالم هستند، اما برای جلوگیری از فساد و بدرنگ شدن به آنها ضدقارچ و دی-اکسید گوگرد می‌زنند. میوه‌های شیرین شده هم دارای مقادیر زیادی شکر هستند.
جایگزین: سعی کنید میوه ها را در خانه خشک کنید- خیلی سخت نیست، اما بسیار سالم تر است.
پنیر فرآوری شده
بغیر از افزودنی‌های بسیار در پنیرهای فرآوری شده، آنها مقدار زیادی سدیم دارند. برای مثال یک ساندویچ با ۳ پره پنیر ورقه دوسوم نیاز روزانه به این ماده را برطرف می‌کند.
جایگزین: انواع پنیرهای مختلف و پنیر خانگی نمک زده شده.
کنسرو میوه و سبزیجات
تولیدکنندگان به سبزیجات کنسرو سس باربکیو، سرکه و دیگر مواد می‌زنند که سالم نیستند. برای مثال یک کارشناس تغذیه می‌گوید یک بسته کنسرو لوبیا حاوی ۳ قاشق شکر است.
جایگزین: کنسروهایی بخرید که نمک، شکر و افزودنی نداشته باشد یا خودتان آنها را کنسرو کنید.
سبزیجات نشاسته‌ای
ذرت، سیب زمینی، کدو و سیب زمینی شیرین کمتر فیبر، ویتامین و مواد معدنی نسبت به میوه‌ها دارند، و کالری آنها بیشتر است.
معنی آن نخوردن این سبزیجات نیست، فقط از آنها زیاد نخورید، اگر که می‌خواهید رژیم غذایی داشته باشید.
جایگزین: سبزیجاتی بخورید که نشاسته ندارند، بخصوص اگر بعد از ساعت ۶ بعدازظهر آنها را می‌خورید.
ماست
ماست هایی که از مغازه می‌خرید مقدار زیادی شکر دارد و پروتئین آن هم کم است. علاوه بر آن چون احتیاجی به جویدن ندارد، احساس می‌کنید که چیز سبکی می‌خورید.
جایگزین: ماستی بخرید که شکر آن کم (کمتر از ۱۰ کرم در هر پرس) و پروتئین آن زیاد ( حدود از ۶ گرم در هر پرس) باشد. ماست آبگرفته بخرید و میوه به آن اضافه کنید.
اوت‌میل آماده
همه می‌دانیم که اوت‌میل سالم است، اما به ندرت می‌دانیم اوت‌میلی که در ظرف ۲ تا ۳ دقیقه آماده می‌شود چندان مفید نیست.
پرک های خورد شده فرآوری شده است و شاخص گلیسیمک آن بالاست، در نتیجه کالری زیادی دارد. اوت‌میل آماده افزودنی و شیرین کننده هم دارد که بدتر است.
جایگزین: اوت (جو دوسر) درسته مصرف کنید. مدت بیشتری نیاز به جوشیدن دارد، اما همه خواص خوب اوت‌میل را خواهد داشت.