احتمال حمله قلبی و فوت/مراقب مصرف زیاد این ماده غذایی باشید!

گرچه همواره غلات سبوس‌دار جزء خوراکی‌های مفید برای سلامت بدن هستند و از بسیاری بیماری‌ها پیشگیری می‌کنند اما این مسئله در مورد غلات سفید و تصفیه‌شده صدق نمی‌کند و به‌طور خاص با افزایش خطر بیماری‌های قلبی عروقی همراه هستند.

در این زمینه محققان عادت های غذایی بیش از 137 هزار نفر در 21 کشور را طی 16 سال بررسی کردند. نتایج حاکی از آن بود که مصرف بیش از 7 وعده غلات تصفیه‌ شده مانند نان سفید، شیرینی‌جات و پاستا در روز، زمینه ابتلا به بیماری‌های قلبی را 33 درصد و سکته‌های مغزی را 47 درصد تشدید می‌کند. همچنین فوت زودهنگام ناشی از این بیماری‌ها نیز تا 27درصد افزایش پیدا می کند. البته این عوارض منفی در مورد مصرف غلات سبوس‌دار و برنج سفید دیده نشد.

این مطالعه بار دیگر اهمیت یافته‌های قبل در مورد تغذیه سالم و پرهیز از خوراکی‌های فرآوری ‌شده و تصفیه ‌شده را که زمینه‌ساز دیابت نوع2، چاقی و... بود را تایید می‌کند.