گوجه فرنگی و خاصیتی بی نظیر
یک مطالعه علمی ثابت کرده است که مصرف مستمر گوجه فرنگی 59٪ خطر سکته مغزی را کاهش می دهد.
این مطالعه علمی که در ژورنال "نیورولوژی" انگلیس منتشر شده است، توانایی گوجه فرنگی را در کاهش خطر سکته مغزی تا 59 ٪ در صورت مصرف مستمر ثابت کرده است.
این مطالعه تأکید می کند در افرادی که بالاترین میزان "لیکوپن" در خون را دارند، ماده ای که توسط "رنگ قرمز موجود در گوجه فرنگی" تأمین می شود، خطر سکته مغزی ناشی از لخته شدن خون در 12 سال آینده به طور قابل توجهی کمتر خواهد بود.
این مطالعه بر نقش لیکوپن در معالجه بیماری های قلبی عروقی تأکید کرده و نشان می دهد که دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی است.
در این مطالعه گفته شده است که پخت گوجه فرنگی با استفاده از روغن باعث افزایش جذب لیکوپن در بدن می شود، بنابراین سوپ و باساتا گزینه های خوبی هستند.