شش غذای شگفت انگیز برای تقویت عملکرد مغز با افزایش سن
تحقیقات گسترده نشان می‌دهند که برخی غذاها می‌توانند به حفظ وضوح ذهنی کمک کرده و از بروز آلزایمر و سایر بیماری‌های عصبی جلوگیری کنند.
مواد غذایی خاصی که حاوی ترکیباتی هستند که برای پیری مغز مفید هستند شامل:
آرگولا
یک مطالعه جدید نشان می‌دهد افرادی که روزانه یک یا دو وعده سبزیجات با برگ سبز می‌خورند، توانایی‌های شناختی شخصی ۱۱ سال جوان‌تر از افرادی را دارند که از این نوع سبزیجات استفاده نمی‌کنند. در بین سبزیجات، آرگولا یک ماده غذایی مهم است: از نظر نیترات بسیار زیاد است، ترکیباتی که جریان خون را با گشاد شدن رگ‌های خونی به مغز افزایش می‌دهد (آرگولا باعث کاهش فشار خون نیز می‌شود)
بلوبری
انواع توت‌ها تنها میوه‌هایی هستند که برای کسب خاصیت ویژه در رژیم غذایی سالم مغز، ترکیبی از رژیم‌های مدیترانه ای و رویکردهای رژیمی برای متوقف کردن فشار خون بالا هستند که برخی تحقیقات نشان داده اند ممکن است خطر آلزایمر را تا ۵۳٪ کاهش دهد. اگرچه همه انواع توت‌ها مفید هستند، اما زغال اخته به ویژه سرشار از فلاونوئیدها است، آنتی اکسیدان هایی هستند که ممکن است مغز را از استرس اکسیداتیو محافظت کرده و ارتباط سلول‌های مغزی را تقویت کنند.
زرده تخم مرغ
زرده تخم مرغ یک منبع غنی از کولین، یک ویتامین پیچیده B است که باعث تقویت سلامت مغز می‌شود. کولین به استیل کولین تبدیل شده است، یک انتقال دهنده عصبی که حافظه شخص را حفظ می‌کند و به سلول‌های مغزی اجازه می‌دهد تا ارتباط بهتری برقرار کنند. مطالعات نشان می‌دهند که افزایش مصرف کولین با بهبود عملکرد شناختی از جمله حافظه مرتبط است.
روغن زیتون
مصرف روغن زیتون می‌تواند از حافظه و توانایی یادگیری محافظت کند، و همچنین باعث ایجاد شکل گیری دو نشانگر آلزایمر (پلاک‌های آمیلوئید بتا و درهم تنیدگی‌های عصبی) شود. اگرچه ساز و کار دقیق آن مشخص نیست، ممکن است اولئوکانتال آنتی اکسیدانی موجود در روغن نقشی داشته باشد.
ماهی سالمون
ماهی سالمون جز غذاهای دریایی سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ DHA و EPA است که برای سلامتی مغز ضروری هستند. امگا ۳ به کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو در مغز کمک می‌کند که ممکن است در پیشرفت بیماری آلزایمر نقش داشته باشد. به خصوص، DHA به محدود کردن کوچک شدن مغز با افزایش سن کمک می‌کند.
گردو
چربی‌های سالم در گیاهان نیز به نفع مغز هستند. گردو به ویژه در اسیدهای آلفا لینولنیک، یک اسید چرب امگا -۳ بر پایه گیاه بسیار زیاد است. در یک مطالعه علوم اعصاب تغذیه‌ای، بزرگسالان در سنین ۶۵ تا ۷۵ سال با سطح بالاتر ALA و سایر گیاهان امگا ۳ موجود در خون در آزمایش‌های هوش مایع بهترعمل کردند که این امر به حل مشکلات جدید کمک می‌کند.