سم ارسنیک موجود در برنج/ حمله به سلولهای عصبی!

با توجه به کمبود آب در کشورمان، برخی از کشاورزان به نوع آبی که برای آبیاری شالیزارها استفاده می کنند اهمیت نمی دهند و به همین دلیل با آبیاری شدن شالیزارها با آب های آلوده می توان میزان سم آرسنیک را در برنج گسترش داد.
توصیه می‌شود برای هر فنجان برنج از چند فنجان آب برای جوشاندن استفاده کنید در واقع زمانی که برنج را با آب زیاد می‌پزید می‌توانید به خارج شدن این سم کمک کنید  و همچنین میزان برنج مصرفی خود را نیز کنترل کنید به طوری که روزانه بیش از یک لیوان از آن استفاده نکنید . این رقم برای کودکان نصف لیوان می‌باشد . با مصرف کمتر برنج می‌توانید به نوعی از این سم دوری کنید .