شکر | شکر خوراکی ها
میزان شکر در خوراکی های مختلف + فیلم
در این مطلب فیلمی از میزان شکر در خوراکی های مختلف را برایتان آورده یم
شکر معمولاً در خوراکی‌ها به صورت مواد شیرین‌کننده مثل شکر، قند، سیروپ قند، میوه خشک و … وجود دارد. برخی خوراکی‌ها ممکن است به طور طبیعی شیرین باشند و بدون افزودن شکر دارای قند طبیعی باشند، مانند میوه‌ها. در این موارد، مقدار شکر حاضر در خوراکی‌ها معمولاً مقدار قند طبیعی آنهاست .
حقایق جالب در مورد قند
شکلات و نوشابه اغلب حاوی مقادیر زیادی قند اضافه شده هستند.
میوه ها دارای قند طبیعی هستند که از قند موجود در مواد غذایی فرآوری شده کمتر آسیب رسان است.
مصرف منظم بیش از اندازه قند خطر ابتلا به بیماری قلبی، دیابت و چاقی را افزایش می دهد.
قند چیست؟
قند یک کربوهیدرات ساده است که به کلاس مواد شیمیایی شیرین مزه تعلق دارد. این ماده در شکل های مختلفی در دسترس است.
سه نوع اصلی قند ساکارز، لاکتوز و فروکتوز هستند.
گر چه سلول ها برای بقا به گلوکز نیاز دارند، مصرف زیاد آن می تواند به مشکلات قلبی منجر شود.
بنا بر گزارش انجمن قلب آمریکا قند اضافه شده هیچ ماده مغذی ای ندارد و کالری خالی هستند که می تواند به اضافه وزن و یا حتی چاقی منجر شود و در نتیجه سلامت قلب را کاهش دهد.
آگاهی از مقدار قند موجود و اضافه شده در مواد غذایی و نوشیدنی برای سلامت بدن ضروری است. بسیاری از محصولات در فروشگاه ها حاوی قند اضافه شده هستند و افراد باید اقداماتی را به منظور پرهیز از مصرف بیش از اندازه قند انجام دهند.
در سال ۲۰۱۵ سازمان بهداشت جهانی دستورالعمل های جدیدی را منتظر کرد که بزرگ‌سالان و کودکان را به کاهش مصرف قند اضافه شده به میزان حدود ۱۰ درصد انرژی ورودی به بدن توصیه کرده بود. این کاهش مصرف مزایای بسیاری برای سلامت بدن دارد.
اصطلاح “قندهای آزاد” به هر نوع گلوکز، فروکتوز و ساکارز اضافه شده به مواد غذایی و نوشیدنی و همچنین قندی که به طور طبیعی در شربت، عسل و آب میوه به وجود می آید اشاره می کند. این اصطلاح با قند طبیعی موجود در میوه های تازه، سبزیجات و یا شیر ارتباطی ندارد چرا که هیچ مدرکی مبنی بر ارتباط این نوع قندها با بیماری ها وجود ندارد.
یک قاشق چای‌خوری قند حدود ۴ گرم است. توصیه انجمن قلب آمریکا برای مصرف روزانه قند اضافه شده در زنان ۶ و در مردان ۹ قاشق است که معادل به ترتیب ۲۴ و ۳۶ گرم قند اضافه شده است.