آشپزی| پنه قارچ و مرغ
طرز تهیه پنه قارچ و مرغ | خیلی عالیه!
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه پنه قارچ و مرغ در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه پنه قارچ و مرغ را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
پاستای پنه ۴۰۰ گ
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل
سینه مرغ (مکعبی خردشده) ۱ عدد
روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن) ب.م.ل
قارچ (ورقه‌ای خردشده) ۶ عدد
کره (ذوب‌شده) ۱۰۰ گ
خامه صبحانه ۳۰۰ گ
قرص عصاره گوشت ۱ عدد
جوزهندی ۱/۸ ق.چ
ریحان و جعفری (پاک و خردشده) جمعا ۱/۲ پ
روش تهیه
پاستای پنه را همراه مقداری نمک، در قابلمه‌ای حاوی آبِ جوش بریزید و بگذارید به‌مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه، روی حرارت زیاد بجوشد تا نرم شود، سپس آبکش کنید.
تکه‌های مرغ را با مقداری نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید، سپس آن را در تابه‌ای حاوی مقداری روغنِ داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی‌رنگ شوند. تکه‌های مرغ را از تابه خارج کرده و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
قارچ را در تابه‌ای حاوی کره، روی حرارت ملایم تفت دهید تا آبِ قارچ کاملاً کشیده شود، سپس خامه را به آن بیافزایید و به‌مدت ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید. قرص عصاره گوشت، جوزهندی و مقداری فلفل سیاه را به تابه اضافه کنید و تفت دهید.
تکه‌های مرغ سرخ‌شده را به سس بیافزایید و به‌مدت ۲ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. در آخر، ریحان و جعفری را به آن اضافه کرده و هم بزنید. پنه را به سس بیافزایید و هم بزنید، سپس آن را در ظرف مورد نظر ریخته و سرو کنید.