آشپزی| موساکا
طرز تهیه موساکا | ساده و سریع درست میشه!
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه موساکا در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید
در اینجا دستور تهیه موساکا را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
بادنجان (بدون پوست و حلقه‌ای خردشده) ۵ عدد
نمک ب.م.ل
روغن مایع ذرت ب.م.ل
سیب‌زمینی ۵۰۰ گ
پیاز ۱/۲ عدد
گوشت چرخ‌کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) ۱۵۰ گ
رب گوجه‌فرنگی ۱/۲ ۱ ق.س
فلفل دلمه‌ای سبز (نگینی خردشده) ۱۵۰ گ
گوجه‌فرنگی (حلقه‌ای خردشده) ۲۵۰ گ
سس بشامل ۳ پ
پنیر موتزارلا (رنده‌شده) ۱۰۰ گ
روش تهیه
بادنجان‌ها را به مقداری نمک آغشته کرده، به‌مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آبکش قرار دهید تا تلخی آن‌ها گرفته شود سپس آن‌ها را کاملاً خشک کنید. بادنجان‌ها را در تابه‌ای حاوی روغنِ داغ، روی حرارت ملایم، سرخ کنید سپس روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
سیب‌زمینی‌ها را در قابلمه‌ای حاوی مقداری آب بپزید. پس از پخت، پوست آن‌ها را بگیرید و رنده کنید.
پیاز را در تابه‌ای حاوی مقداری روغن تفت دهید تا تغییررنگ دهد سپس گوشت را به آن بیافزایید و تفت دهید تا آبِ گوشت کشیده شود.
رب گوجه‌فرنگی را بیافزایید و تفت دهید.
فلفل دلمه‌ای را به گوشت بیافزایید و پس از کمی تفت دادن، نمک و یک پیمانه آب را به آن بیافزایید و بگذارید بپزد و آبِ آن کاملاً تبخیر شود.
فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.
گوجه‌فرنگی‌های حلقه‌ای خردشده را در تابه‌ای حاوی مقداری روغن تفت دهید سپس در ظرفی نسوز و مخصوص فر، کمی سس بشامل ریخته، روی آن یک لایه سیب‌زمینی بریزید. مایه گوشت آماده‌شده را روی آن ریخته و حلقه‌های بادنجان و گوجه‌فرنگی را روی آن بچینید. مجدداً کمی سس بشامل روی آن بریزید. در آخر، پنیر موتزارلا را روی آن بپاشید. این عمل را تکرار کنید تا مواد تمام شود.
ظرف را به‌مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید تا موسکا آماده شود. پس از پخت، آن را در ظرف مورد نظر سرو کنید.