نمک دریا را هرگز استفاده نکنید

دانه‌های نمک دریا بزرگ تر از گرانول نمک خوراکی هستند. در نتیجه، نمک معمولی تقریباً ۲۳۰۰ میلی گرم سدیم در هر قاشق چای خوری (۶. ۱ گرم) فراهم می‌کند، در حالی که نمک دریا حاوی ۲۰۰۰ میلی گرم سدیم در هر قاشق چای خوری (۴.۲ گرم) است.

نمک دریا در مقایسه با نمک خوراکی، گرانول‌های نمک دریایی کمتری را می‌توان در یک قاشق چای خوری بسته‌بندی کرد. این به این دلیل نیست که سدیم کمتری نسبت به نمک خوراکی دارد. این به آن دلیل است که در مقایسه با نمک خوراکی، گرانول‌های نمک دریایی کمتری را می‌توان در یک قاشق چای خوری بسته‌بندی کرد و به این دلیل هم نیست که سدیم کمتری نسبت به نمک خوراکی دارد. با وجود این، اکثر مردم این تمایز را درک نمی‌کنند و نمک دریا را سالم‌تر از نمک خوراکی می‌دانند، زیرا مصرف بیش از حد سدیم با سطح فشار خون بالا و افزایش خطر بیماری قلبی مرتبط است.

نیلوفر صدری، مشاور تغذیه و رژیم درمانی درباره مصرف نمک دریا می‌گوید: مصرف نمک دریا به دلیل ناخالصی‌های فراوان (وجود فلزات سنگین همچون سرب، کادمیوم، جیوه، آرسنیک و. ) و فقدان ید به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود. ناخالصی‌های موجود در نمک دریا منجر به بروز عوارضی نامطلوب در اندام‌های گوارشی، کبدی و کلیوی شده و در مواردی ایجاد مسمومیت می‌کند.

به گفته این مشاور تغذیه، ناخالصی‌های موجود در نمک دریا از جذب آهن مواد غذایی جلوگیری می‌کند و به خصوص در خانم‌ها و مادران باردار موجب تشدید کم خونی فقر آهن می‌شود. ناخالصی‌های نمک دریا می‌تواند در تک تک سلول‌های بدن سبب التهاب، بدخیمی و بروز انواع سرطان شود. نمک‌های تصفیه شده یددار به دلیل خالص بودن ید را برای مدت بیشتری حفظ کرده و طعم شوری بیشتری دارند، بنابراین می‌توان مقدار کمتری نمک مصرف کرد. صدری درباره مشکلاتی که کمبود ید در بدن بروز می‌کند، می‌گوید: مقداررید مواد غذایی کم است. بیشترین میزان آن در ماهی و به میزان کمتر در شیر، تخم مرغ و گوشت وجود دارد. به همین دلیل ید مورد نیاز در نمک اضافه شده است. کمبود ید موجب بروز ناباروری، سقط و مرده زایی، کرتینیسم، کم کاری تیروئید و گواتر می‌شود.