قهوه فیلتر نشده می‌تواند چربی بدن را کاهش دهد ؟
تحقیقات جدید نشان می‌دهد که مصرف روزانه ۶ میلی‌گرم کافستول، دو بار در روز و به مدت ۱۲ هفته، می‌تواند به کاهش وزن و چربی بدن کمک کند. اگرچه این ترکیب تاثیر قابل توجهی بر حساسیت به انسولین یا تحمل گلوکز ندارد، اما همچنان فواید دیگری برای بدن دارد.
کافستول یک ترکیب طبیعی دی‌ترپن است که به‌طور عمده در قهوه‌های فیلتر نشده مانند قهوه ترک، فرنچ پرس و اسپرسو یافت می‌شود. این ماده در سال‌های اخیر به دلیل تأثیرات مثبتی که بر روی سلامت متابولیک دارد، توجه زیادی را به خود جلب کرده است.
تحقیقات علمی
تیمی از محققان دانمارکی تاثیر کافستول را بر سلامت متابولیک، به‌ویژه حساسیت به انسولین و نشانگرهای دیابت نوع ۲، بررسی کرده‌اند. نتایج اولیه نشان می‌دهد که این ترکیب ممکن است به پیشگیری از دیابت نوع ۲ کمک کند. در مطالعات آزمایشگاهی، کافستول توانسته ترشح انسولین را افزایش داده و جذب گلوکز را بهبود بخشد، که این نتایج در موش‌های دیابتی نیز تأیید شده است.
تأثیر بر چاقی شکمی و دیابت
مطالعات همچنین نشان داده‌اند که کافستول می‌تواند سطح گلوکز را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ به‌طور موقت کاهش دهد. به همین دلیل، محققان در آخرین مطالعه خود تأثیر مصرف کافستول را بر افراد سالم اما با ریسک بالای ابتلا به دیابت (به دلیل داشتن دور کمر بالا) ارزیابی کردند.
روش انجام آزمایش
این تحقیق در مرکز دیابت استنو آرهوس دانمارک بر روی ۴۰ نفر، مرد و زن، بین ۲۵ تا ۷۸ سال انجام شد. این افراد دارای دور کمر بالا بودند؛ یعنی بیشتر از ۱۰۲ سانتی‌متر برای مردان و ۸۸ سانتی‌متر برای زنان. شرکت‌کنندگان به‌صورت تصادفی به دو گروه تقسیم شدند: گروهی که ۶ میلی‌گرم کافستول و گروهی که دارونما دریافت می‌کردند. این آزمایش به مدت ۱۲ هفته ادامه داشت و محققان عملکرد کبد و کلیه‌ها را نیز بررسی کردند.
نتایج
اگرچه محققان امیدوار بودند که مصرف کافستول حساسیت به انسولین را بهبود بخشد، اما نتایج نشان داد که کافستول تأثیری بر این موضوع نداشت. با این حال، کاهش وزن بدن، چربی احشایی و آنزیم کبدی گاما گلوتامیل ترانسفراز مشاهده شد. علاوه بر این، کافستول ممکن است نحوه پردازش چربی‌ها در بدن را تغییر دهد، هرچند تأثیرات آن بر مقاومت به انسولین نیاز به تحقیقات بیشتری دارد.
نتیجه‌گیری
اگرچه هنوز نیاز به مطالعات بیشتری برای بررسی تأثیرات طولانی‌مدت کافستول وجود دارد، اما به نظر می‌رسد مصرف قهوه فیلتر نشده در حد اعتدال می‌تواند برخی از فواید سلامتی از جمله کاهش وزن و چربی بدن را به همراه داشته باشد.