رژیم غذایی مناسب برای پیشگیری از سرطان معده

سرطان معده، پنجمین سرطان شایع در جهان و سومین عامل مرگ ناشی از سرطان است. عوامل متعددی در بروز این بیماری نقش دارند، از جمله عفونت با هلیکوباکتر پیلوری، سابقه خانوادگی، مصرف سیگار و رژیم غذایی. در میان این عوامل، رژیم غذایی نقش بسیار مهمی در پیشگیری و کاهش خطر ابتلا به سرطان معده ایفا می‌کند. انتخاب صحیح مواد غذایی و پیروی از یک الگوی غذایی سالم می‌تواند به طور چشمگیری در پیشگیری از این بیماری مؤثر باشد.

چگونه رژیم غذایی بر خطر سرطان معده تأثیر می‌گذارد؟

رژیم غذایی نامناسب می‌تواند به روش‌های مختلفی خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش دهد:

مصرف غذاهای دودی، نمک‌سود و ترشیجات: این مواد غذایی حاوی ترکیباتی هستند که می‌توانند به دیواره معده آسیب برسانند و خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهند.

مصرف زیاد گوشت قرمز و فرآوری شده: مطالعات نشان داده‌اند که مصرف زیاد گوشت قرمز و فرآوری شده (مانند سوسیس و کالباس) با افزایش خطر سرطان معده مرتبط است.

مصرف کم میوه و سبزیجات: میوه‌ها و سبزیجات سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که می‌توانند از سلول‌ها در برابر آسیب‌های DNA و سرطان محافظت کنند.

عفونت با هلیکوباکتر پیلوری: این باکتری می‌تواند باعث التهاب مزمن معده و افزایش خطر سرطان شود. برخی از مواد غذایی می‌توانند در کنترل این عفونت مؤثر باشند.

مواد غذایی مفید برای پیشگیری از سرطان معده:

میوه‌ها و سبزیجات:

سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر هستند که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های DNA و سرطان کمک می‌کنند.

مصرف روزانه حداقل پنج وعده میوه و سبزیجات توصیه می‌شود.

به خصوص موارد زیر برای پیشگیری از سرطان معده مفیدند:

مرکبات (پرتقال، لیمو، گریپ‌فروت): سرشار از ویتامین C هستند که می‌تواند از معده در برابر آسیب‌های ناشی از هلیکوباکتر پیلوری محافظت کند.

سبزیجات چلیپایی (کلم بروکلی، گل کلم، کلم پیچ): حاوی ترکیباتی هستند که می‌توانند از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری کنند.

سبزیجات برگ سبز تیره (اسفناج، کاهو): سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر هستند.

سیر و پیاز: دارای خواص ضد باکتریایی و ضد سرطانی هستند.

غلات کامل:

سرشار از فیبر هستند که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و دفع سموم کمک می‌کند.

به جای غلات تصفیه شده (مانند نان سفید و برنج سفید)، از غلات کامل (مانند نان سبوس‌دار، برنج قهوه‌ای و جو دوسر) استفاده کنید.

غذاهای حاوی ویتامین C:

ویتامین C یک آنتی‌اکسیدان قوی است که می‌تواند از معده در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد و هلیکوباکتر پیلوری محافظت کند.

منابع خوب ویتامین C شامل مرکبات، توت‌ها، فلفل دلمه‌ای، بروکلی و گوجه فرنگی هستند.

چای سبز:

حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی به نام پلی‌فنول‌ها است که می‌توانند از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری کنند.

ماهی:

مصرف ماهی، به خصوص ماهی‌های چرب مانند سالمون، می‌تواند به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا ۳ در کاهش خطر سرطان معده مؤثر باشد.

مواد غذایی که باید محدود شوند:

غذاهای دودی، نمک‌سود و ترشیجات:

این مواد غذایی حاوی ترکیباتی هستند که می‌توانند به دیواره معده آسیب برسانند و خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهند.

گوشت قرمز و فرآوری شده:

مصرف زیاد گوشت قرمز و فرآوری شده با افزایش خطر سرطان معده مرتبط است. مصرف این مواد غذایی را محدود کنید و به جای آنها از منابع پروتئینی سالم‌تر مانند مرغ، ماهی و حبوبات استفاده کنید.

غذاهای شور:

مصرف زیاد نمک می‌تواند به دیواره معده آسیب برساند و خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد. از مصرف غذاهای شور و پر نمک خودداری کنید.

نوشیدنی‌های الکلی:

مصرف زیاد الکل می‌تواند خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش دهد.

نکات مهم:

تنوع غذایی: از یک رژیم غذایی متنوع و متعادل که شامل انواع گروه‌های غذایی باشد، پیروی کنید.

بهداشت غذایی: رعایت بهداشت غذایی و شستشوی صحیح مواد غذایی می‌تواند از ابتلا به عفونت هلیکوباکتر پیلوری جلوگیری کند.

ترک سیگار: سیگار کشیدن یکی از عوامل خطر اصلی سرطان معده است.

منابع:

رژیم غذایی پیشگیری از سرطان - غفاری دایت

۸ روش برای پیشگیری از سرطان معده، چهارمین سرطان شایع در جهان - دکترتو

برای جلوگیری از سرطان معده چه بخوریم؟ - دنیای اقتصاد

تغذیه مناسب بیمار سرطان معده: اصول تغذیه بعد از جراحی و شیمی درمانی - دکتر مایکو

9 نکته طلایی در مورد رژیم غذایی برای سرطان معده - درمانکده

Stomach (Gastric) Cancer Prevention (pdq®)–Patient Version - National Cancer Institute

این اطلاعات صرفاً جهت اطلاع‌رسانی است و نباید به عنوان جایگزینی برای مشاوره پزشکی حرفه‌ای در نظر گرفته شود. همیشه برای تشخیص و درمان هرگونه مشکل پزشکی با پزشک خود مشورت کنید.