خواص برگ و آب کرفس برای سلامت

در ادامه به مهمترین خواص آنها اشاره میکنیم:

خواص برگ کرفس:

منبع غنی ویتامینها و مواد معدنی:

برگ کرفس حاوی ویتامین K (مهم برای انعقاد خون و سلامت استخوانها)، ویتامین C (تقویت سیستم ایمنی)، پتاسیم (تنظیم فشار خون) و فولات (مفید برای متابولیسم سلولی) است.

آنتی اکسیدانهای قوی:

برگهای کرفس حاوی فلاونوئیدها (مانند آپیژنین) و پلیفنولها هستند که با رادیکالهای آزاد مبارزه کرده و التهاب را کاهش میدهند.

کمک به هضم غذا:

فیبر موجود در برگ کرفس به بهبود گوارش و پیشگیری از یبوست کمک میکند.

کاهش التهاب:

ترکیباتی مانند لوتئولین در برگ کرفس ممکن است به کاهش التهاب در بدن کمک کنند.

پشتیبانی از سلامت قلب:

پتاسیم و فیبر موجود در برگ کرفس به تنظیم فشار خون و کاهش کلسترول بد (LDL) کمک میکنند.

خواص یک لیوان آب کرفس:

آب کرفس (آب گرفته شده از ساقه و برگهای کرفس) به دلیل غلظت بالای مواد مغذی، خواص چشمگیری دارد:

آبرسانی و سمزدایی:

حدود ۹۵٪ آب دارد و به دفع سموم از بدن کمک میکند. همچنین ادرارآور است و برای کلیهها مفید است.

کمک به کاهش وزن:

کالری بسیار پایینی (حدود ۱۰-۱۵ کالری در هر لیوان) دارد و با ایجاد احساس سیری، به کنترل اشتها کمک میکند.

تنظیم فشار خون:

پتاسیم و ترکیباتی مانند فتالیدها (Phthalides) در آب کرفس به گشاد شدن رگها و کاهش فشار خون کمک میکنند.

تسکین سیستم گوارشی:

آب کرفس ممکن است اسید معده را خنثی کند و برای رفع سوزش معده یا رفلاکس مفید باشد.

خاصیت ضدالتهابی:

آنتیاکسیدانهای موجود در آب کرفس (مانند آپیژنین) ممکن است التهاب مزمن را کاهش دهند.

پشتیبانی از کبد:

برخی مطالعات نشان میدهند که آب کرفس به دفع سموم از کبد کمک میکند.

تعادل الکترولیتها:

سدیم و پتاسیم طبیعی موجود در آب کرفس به تنظیم مایعات بدن کمک میکنند.

نکات مهم:

مصرف متعادل: اگرچه آب کرفس فواید زیادی دارد، مصرف بیش از حد آن (بهویژه برای افراد با فشار خون بسیار پایین یا مشکلات کلیوی) ممکن است عوارضی داشته باشد.

ترجیحاً تازه مصرف شود: آب کرفس را بلافاصله پس از تهیه بنوشید تا مواد مغذی آن حفظ شود.