بحران جهانی شکلات دامن ایران را هم گرفت

 صنعت شکلات در جهان به دلیل افزایش قیمت کاکائو با بحران روبه‌رو شده و این بحران به ایران نیز رسیده است.

 شرکت جِی‌پی مورگان چِیس اعلام کرد که افزایش قیمت شکلات به تقاضا در سال جاری آسیب خواهد زد و باعث خواهد شد تا کمبود عرضه کمتر از حد انتظار باشد.

تحلیل‌گران این بانک پیش‌بینی کسری بودجه خود برای فصل جاری ۲۰۲۴ تا ۲۰۲۵ را به ۴۰ هزار تن کاهش دادند که این رقم در پاییز ۱۰۸ هزار تن بود. این کاهش عمدتاً به دلیل پیش‌بینی کاهش حداقل ۱.۸ درصدی تقاضا است، زیرا قیمت‌های بی‌سابقه کاکائو باعث کاهش مصرف می‌شود.

با این حال، قیمت شکلات برای مصرف‌کنندگان افزایش می‌یابد، چرا که شرکت‌ها برای جبران هزینه‌های بالاتر خود، قیمت‌ها را بالا می‌برند. معاملات آتی کاکائو در سال گذشته به دلیل نگرانی‌ها در مورد عرضه از غرب آفریقا تقریباً سه برابر شده و اکنون به نزدیک ۱۰ هزار دلار برای هر تن رسیده است. درآمد‌های اخیر تولیدکنندگان شکلات نشان می‌دهد که تقاضای قبلی و انعطاف‌پذیر کاهش یافته است.

تحلیلگران جی‌پی مورگان در یادداشتی تحقیقاتی اعلام کردند که قیمت‌های بالای کاکائو تقاضا را کاهش می‌دهند و انتظار دارند تولیدات جهانی حداقل ۱.۸ درصد نسبت به سال گذشته کاهش یابد.

طبق گزارش بلومبرگ، فروش کمتر نشان می‌دهد که مصرف‌کنندگان خرید کمتری داشته‌اند. میشل باک، مدیرعامل شرکت صنایع غذایی «هرشیز» به سرمایه‌گذاران گفت که صنعت برای کاهش فشار هزینه‌ها به طور فزاینده‌ای به دنبال تغییر دستورالعمل‌ها و جایگزینی کاکائو با مواد دیگر است.

صنعت شکلات در جهان در حال تجربه بحران است و کشور ما نیز از این بحران بی‌نصیب نمانده است. افزایش قیمت شکلات به دلیل هزینه‌های بالای کاکائو، تأثیرات قابل توجهی بر تقاضا در سال جاری خواهد داشت و منجر به کمبود عرضه کمتر از پیش‌بینی‌ها خواهد شد.

در همین راستا یوسف قاضی عسگر، دبیر انجمن صنایع بیسکویت، شیرینی و شکلات ایران، در نامه‌ای به محمد اتابک، به مشکلات جدی این صنعت اشاره کرد و بیان داشت: صنعت بیسکویت، شیرینی و شکلات با کمبود شدید روغن برای تولیدات خود رو‌به‌رو است، در حالی که بیش از ۱۰۰ هزار نفر از هموطنان در این حوزه مشغول به کارند و تاکنون تلاش کرده‌اند که حتی برای لحظه‌ای نیز چرخه این صنعت متوقف نشود.

با این حال، با توجه به شرایط بحرانی پیش‌رو و نزدیکی به ماه مبارک رمضان و عید نوروز، از جنابعالی درخواست می‌شود که دستورات لازم و فوری برای تأمین و تخصیص روغن مورد نیاز این صنعت صادر فرمایید.