طرز تهیه خورش خلال غذایی محلی اصیل و گرانقیمت در کرمانشاه

خورش خلال غذایی محلی، اصیل و گرانقیمت در کرمانشاه است که هرکسی برای اولین بار این غذا را بخورد حتما عاشق طعم  ورنگ آن خواهد شد روش پخت و مواد لازم  برای تهیه این غذای خوشمزه در ادامه برای شما توضیح داده شده است.

خورش‌ها از غذا‌های اصیل و پایه ثابت سفره‌های غذای ایرانی هستند که تنوع بسیاری دارند. در شهر‌های مختلف ایران خورش‌ها را به سبک‌ها و روش‌های گوناگون طبخ می‌کنند. خورش خلال یکی از خورش‌های سنتی و اصیل کرمانشاه و غرب کشور است که به خورش کردی نیز مشهور است. این خورش یکی از مجلسی‌ترین غذا‌های کرمانشاه به شمار می‌رود که در مراسم مذهبی به عنوان غذای نذری و همچنین برای ایام خاص و مهمانی‌ها تهیه می‌شود. این خورش خوشمزه از ترکیب خلال بادام با گوشت، لیمو عمانی، گلاب، زعفران و زرشک سیاه تهیه می‌شود

مواد لازم برای تهیه خورش خلال

گوشت: ۴۰۰ گرم

زرشک سیاه: نصف پیمانه

خلال بادام: ۲۵۰ گرم

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق سوپ‌خوری

پیاز بزرگ: ۱ عدد

زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری

گلاب: ۳ قاشق غذاخوری

لیمو عمانی: ۳ عدد

چوب دارچین: ۲ عدد

پودر هل: یک چهارم قاشق چای‌خوری

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم