عدس پلو مغان رو این طوری بپز / سنتی با طعم بسیار عالی

برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه عدس پلو مغان همراه ما باشید.

طرز تهیه عدس پلو مغان

مرحله اول

برای تهیه عدس پلو مغان خوشمزه در ابتدای کار عدس را شسته و درون یک قابلمه حاوی آب می ریزیم، سپس روی حرارت گذاشته و اجازه می دهیم عدس کاملا پخته و نرم شود. در این فاصله پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم.

مرحله دوم

حالا مقداری روغن مایع درون یک تابه مناسب ریخته و آنرا روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس پیاز خرد شده را به همراه مقداری زردچوبه به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا پیاز کاملا سرخ و طلایی شود.

مرحله سوم

در ادامه گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا گوشت کاملا سرخ شود. حالا مقداری نمک، فلفل سیاه و پودر دارچین به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا عطر ادویه ها آزاد شود.

مرحله چهارم

حالا سبزی قورمه را به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا مزه ها با هم ترکیب شوند. زمانی که عدس کاملا پخته شد، آنرا آبکشی می کنیم و به تابه حاوی مواد میانی اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله یک قابلمه حاوی آب روی حرارت زیاد گذاشته و اجازه می دهیم آب به نقطه جوش برسد، سپس برنج را شسته و به همراه مقداری نمک به قابلمه می‌ افزاییم. حالا اجازه می دهیم برنج به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه بجوشد.

مرحله ششم

پس از گذشت این مدت، زمانی که اطراف دانه های برنج نرم و مغز آنها کمی گیر داشت قابلمه را از روی حرارت برداشته و برنج را آبکشی می کنیم. در ادامه درون قابلمه مورد نظرمان مقداری روغن مایع می ریزیم.

مرحله هفتم

حالا ته دیگ مورد نظرمان را درون قابلمه فیکس کرده و یک لایه برنج آبکشی شده درون آن می ریزیم، سپس مقداری از مواد میانی روی برنج ریخته و ادویه پلویی را به صورت پخش روی مواد میانی می ریزیم.

مرحله هشتم

در این مرحله به همین ترتیب ادامه می دهیم تا مواد تمام شوند، سپس روی حرارت ملایم شعله پخش کن گذاشته و قابلمه را روی آن می گذاریم. حالا درب قابلمه را با دم کنی پوشانده تا پلو به مدت ۴۵ دقیقه دم بکشد.

مرحله نهم

پس از گذشت این زمان عدس پلو مغان را مخلوط کرده تا مواد ترکیب و یکدست شوند، سپس درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم. در نهایت عدس پلو را به همراه سالاد شیرازی یا ماست سرو می کنیم. نوش جان.