میدونی لیموزین چیه؟|تا حالا این غذارو خوردی؟بیا تا بهت یادش بدم
پلو لیموزین نام یک پلو جدید و مخلوط است که با مخلوط کردن انواع مواد می توان آن را تهیه کرد. این پلو را می توانید به تنهایی و یا با چاشنی ها و یا به همراه خورش هایی که باب میل افراد است در وعده های ناهار و یا شام نوش جان کنید.
این پلو که از تمام گروه های مواد غذایی در دستور پخت خود دارد شبیه به رنگین پلو ایرانی می‌باشد. استفاده از نخودفرنگی و هویج از نقاط خوب و ارزشمند تهیه این پلو می‌باشد. نخودفرنگی و هویجی که در پلو لیموزین استفاده می شود جدای از بحث طعم و ارزش غذایی که دارند، ترکیب رنگ جالبی به پلو می دهد و اشتهای افراد را بر می انگیزند. افراد علاقه مند به تهیه این پلو خوشمزه می‌توانند با کمترین امکانات و در مدت زمان مناسبی با هر ادویه‌ای که دوست دارند این پلو خوشمزه را تهیه کنند.
هل که از معطرترین ادویه‌های غذایی به ویژه در کشور ما است، در این پلو به کار رفته و عطر آن را چند برابر کرده است. هل از میوه‌های ریز و از خانواده زنجبیل می‌باشد، در بیشتر خورش‌ها و پلوها به صورت آسیاب شده به کار می رود و همچنین در مواردی از جمله تقویت کنندگی قلب و عروق، برطرف کردن زخم ها، آرام بخش بودن و… شمرده می شود. هل آن هم به صورت پودر شده علاوه بر موارد ذکر شده به جهت خوشبو کردن دهان و تسکین دردهای گوش نیز پر فایده دانسته شده است. علاوه بر مصرف هل در غذاها، افراد بسیاری که تمایل به مصرف آن دارند از آن در تهیه دمنوش ها و چای های خوش عطر استفاده می کنند. از انواع پلوهای مشابه می توان به کاری پلو، مرصع پلو، پلو یونانی، قیمه نثار و… اشاره کرد.
مواد لازم
- مرغ: ۱ کیلوگرم
- برنج: ۵ پیمانه
- هویج خرد شده: ۳ عدد
- نخود فرنگی پخته شده:۱ پیمانه
- کشمش پخته: ۱ پیمانه
- پیاز: ۲ عدد(اسمال دایس شده)
- هل آسیاب شده: ۱ قاشق چای خوری
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپ خوری
- روغن : به مقدار لازم
- کره: 100 گرم
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
مراحل
گام 1: در اولین مرحله مرغ را شسته و در ابعاد مناسب خرد کنید.
گام 2: سپس آنها را در قابلمه ای بریزید و همراه با کره به خوبی تفت دهید.
گام 3: بعد از گذشت 5 الی 10 دقیقه که مرغ ها تفت خوردند می توانید یک یا دو پیمانه آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید مرغ ها روی حرارت ملایم پخته شوند.
گام 4: در یک تابه دیگر مشغول سرخ کردن پیاز ها شوید.
گام 5: بعد از طلایی شدن پیازها ادویه های لازم مانند نمک، فلفل و رب را به تابه اضافه کنید.
گام 6: سپس نخودفرنگی پخته شده، هل و هویج را نیز به مواد بیافزایید و آنها را به خوبی هم زده و با یک دیگر تفت دهید.
گام 7: در این مرحله در تابه دیگری نیز کشمش ها را تفت دهید( بهتر است در این مرحله کشمش را همراه با کره تفت دهید تا به خوبی پف کرده و خوش طعم شوند).
گام 8: سپس کشمش را به مواد هویج و پیاز اضافه کنید.
گام 9: برنج را آبکشی کرده و هنگام ریختن آن در قابلمه به این صورت عمل کنید ،لایه اول: برنج را در قابلمه بریزید، لایه دوم:روی آن را با مواد پیاز و هویج بپوشانید و لایه سوم : مرغ را اضافه کنید. به این ترتیب عمل کنید.
گام 10: بعد از 40 الی 45 دقیقه دم کشیدن پلو می توانید آن را همراه خورش های مورد نظرتان نوش جان کنید.
