طرز تهیه نان روغنی خرمایی؛ خوشمزه، سنتی و خانگی

با این دستور ساده و سنتی می‌توانید در خانه نانی نرم و خوش‌عطر با مغز خرما درست کنید. در ادامه، طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله این نان خانگی را با شما به اشتراک می‌گذاریم.

نان روغنی خرمایی یکی از انواع نان های خوشمزه و مقوی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان روغنی خرمایی در ادامه با ما همراه باشید.

طرز تهیه نان روغنی خرمایی

مرحله اول

برای تهیه نان روغنی خرمایی خوشمزه در ابتدای کار روغن مایع را به همراه شیر ولرم، خمیر مایه و شکر درون یک کاسه مناسب ریخته و کمی مخلوط می کنیم. حالا آرد را درون الک می ریزیم و ۳ مرتبه الک می کنیم.

مرحله دوم

در ادامه آرد را کم کم به کاسه اضافه کرده و به خوبی ورز می دهیم تا خمیری نرم و لطیف که به دست نمی چسبد حاصل شود. حالا خمیر را درون یک کاسه چرب شده گذاشته و روی آنرا با سلفون می پوشانیم.

مرحله سوم

حالا اجازه می دهیم خمیر به مدت ۱ ساعت در دمای محیط استراحت کند تا حجم آن دو تا سه برابر شود. در این فاصله به سراغ درست کردن مواد میانی نان می رویم، برای این منظور هسته خرماها را جدا می کنیم.

مرحله چهارم

در ادامه خرما را درون یک تابه مناسب ریخته و به خوبی تفت می دهیم تا خرما کاملا له و نرم شود. حالا خرمای له شده را به همراه مقداری پودر دارچین، پودر هل و پودر زنجبیل درون یک کاسه مناسب ریخته و به خوبی مخلوط می کنیم.

مرحله پنجم

مرحله ششم

حالا خمیر را ورز می دهیم تا هوای اضافی آن خارج شود، سپس به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم. در ادامه یکی از قسمت های خمیر را درون سینی فر به صورت نازک باز کرده و خمیر خرما را روی آن می گذاریم.

مرحله هفتم

در این مرحله خمیر باقی مانده را به اندازه‌ ی خمیر قبلی باز کرده و روی خمیر خرما قرار می دهیمف سپس لبه های خمیر را به هم می چسبانیم تا مواد میانی پنهان شود. حالا روی خمیر را با کمک چنگال چند سوراخ ایجاد می کنیم.

مرحله هشتم

مرحله نهم

در ادامه اجازه می دهیم نان به مدت ۲۰ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته و روی آن طلایی و خوشرنگ شود. در نهایت نان را به ابعاد دلخواه برش زده و درون ظرف مورد نظرمان می چینیم، سپس سرو می کنیم. نوش جان.