//
کدخبر: ۴۲۳۸۷۶ //
آشپزی | گوشت دودی مونترال کانادایی

این خوراک رو حتما یاد بگیر و درست کن | گوشت دودی مونترال کانادایی !

طرز تهیه گوشت دودی مونترال کانادایی 5 نفره را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار داده ایم.

این خوراک رو حتما یاد بگیر و درست کن | گوشت دودی مونترال کانادایی !
به گزارش فرتاک نیوز،

امیدواریم تا بتوانید با مطالعه این آموزش جذاب، ساندویچ گوشت دودی مونترال را در منزل برای عزیزانتان تهیه و طبخ نمایید.

مواد لازم جهت تهیه گوشت دودی مونترال

کلید اصلی تهیه گوشت دودی مونترال استفاده از ادویه های مختلف و سر سینه ی گوساله می باشد.

ادویه مخلوط مختص به گوشت دودی مونترال

فلفل سیاه دانه ایی( دو ق چ)

نمک زبر( یک پیمانه)

دانه زیره( یک ق چ)

تخم گشنیز( یک ق چ)

شکر قهوه ای( دو ق غ)

پودر خردل خشک( یک ق چ)

تخم رازیانه( دو ق چ)

دانه خردل( یک ق چ)

سیر( دو حبه)

پاپریکای دودی( دو ق غ)

نمک صورتی( یک ق غ)

گوشت سرسینه گوساله با چربی زیاد( یک و نیم کیلوگرم)

حتما بخوانید

مراحل تهیه گوشت در طرز تهیه گوشت دودی مونترال کانادایی

در ابتدای تهیه گوشت دودی مونترال دانه های زیره، خردل، رازیانه، گشنیز و فلفل سیاه را به مدت پنج دقیقه در یک تابه حرارت دهید و سپس آسیاب کنید. دانه های آسیاب شده را با نمک صورتی، نمک زبر و شکر مخلوط نمایید. حال کل سطح گوشت را با مواد پوشانده در کیسه زیپ دار بگذارید و آن را در قسمت سرد یخچال استراحت دهید.

مدت زمان لازم برای استراحت گوشت در یخچال حدود چهار روز است که باید هر روز چند بار آن را زیر و رو کرد. با گذشت زمان مورد نظر گوشت را از یخچال بیرون آورده و با آب سرد بشویید. کاسه ای پر از آب را آماده کنید و به مدت دو ساعت گوشت را داخل آن بگذارید. هر نیم ساعت آب داخل کاسه را عوض کنید. سپس گوشت را از آب بیرون آورده و با حوله کاغذی یا پارچه تمیز خشک کنید.

در این مرحله از تهیه گوشت دودی مونترال پودر خردل، فلفل سیاه، فلفل قرمز، تخم کرفس، تخم شوید، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا و تخم گشنیز را مخلوط کرده و روی سطح گوشت بمالید. باربیکیو ذغالی یا کباب پز همراه با تافت را آماده کرده و گوشت را روی آن بگذارید. البته قسمت چربی گوشت را روبه بالا قرار دهید.

هنگام پختن گوشت دماسنج را داخل آن فرو برده و تا رسیدن دمای آن به ۱۶۵ درجه سلسیوس زمان پخت ادامه دهید. که معمولا دو ساعت به طول می انجامد. در صورت نیاز آب اضافه کرده و بعد از پخت گوشت را روی تخته گذاشته و به تکه های مساوی برش بزنید. حال با برش نان و سس خردل می توانید یک ساندویچ اصیل و لذیذ آماده کرده و سپس نوش جان کنید.

 

برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.
آیا این خبر مفید بود؟
کدخبر: ۴۲۳۸۷۶ //
ارسال نظر
 
اخبار مرتبط سایر رسانه ها
اخبار از پلیکان
تمامی اخبار این باکس توسط پلتفرم پلیکان به صورت خودکار در این سایت قرار گرفته و سایت فرتاک نیوز هیچگونه مسئولیتی در خصوص محتوای آن به عهده ندارد
اخبار روز سایر رسانه ها
    اخبار از پلیکان
    تمامی اخبار این باکس توسط پلتفرم پلیکان به صورت خودکار در این سایت قرار گرفته و سایت فرتاک نیوز هیچگونه مسئولیتی در خصوص محتوای آن به عهده ندارد