کوکو شمالی | طرز تهیه کوکو مرغ شمالی !

 امیدواریم که این بخش از آموزش آنلاین آشپزی مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته و این کوکوی مرغ خوشمزه را فراگرفته و در منزل برای خانوادتان تهیه نمایید.

مواد لازم

1 کیلو مرغ پخته شده

8 عدد تخم مرغ

2 قاشق غذا خوری ماست

4 قاشق غذاخوری پیاز داغ

3 قاشق غذاخوری آبلیمو

3 قاشق غذاخوری زعفران حل شده

نمک فلفل و زردچوبه به میزان لازم

روغن به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه سس مخصوص کوکو مرغ گیلانی

50 گرم کره

1 قاشق غذاخوری آرد

4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی

3 قاشق غذاخوری جعفری ریز خرد شده

2 قاشق غذاخوری زعفران حل شده

1 قاشق چایخوری سس تند

1 پیمانه آب مرغ پخته شده

نمک و فلفل به میزان لازم

دستور تهیه

مرحله اول : آماده سازی مواد اولیه کوکو مرغ

در یک کاسه بزرگ تخم مرغ ها را شکسته و خوب هم بزنید تا زرده ها و سفیده ها کاملا ترکیب شوند. نمک، فلفل، کمی زردچوبه و ماست را اضافه کنید و خوب ترکیب کنید. پیاز داغ ها را ریخته و مخلوط کنید. مرغ ها را ریش ریش کنید و به مواد اضافه کنید. آبلیمو و زعفران را نیز بریزید و خوب هم بزنید.

مرحله دوم : پخت کوکو مرغ گیلانی

یک تابه یا ظرف فر را روی حرارت ملایم گذاشته روغن ریخته و اجازه دهید داغ شود. سپس مواد را به آن اضافه کرده شعله را خاموش و مواد را صاف کنید. در فر با درجه 220 تا 240 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دهید.

مرحل سوم : آماده سازی سس مخصوص کوکو مرغ

یک تابه را روی حرارت ملایم گذاشته کره را ریخته و اجازه دهید آب شود. سپس آرد را اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه تفت دهید. آب مرغ را به آرامی اضافه کنید و هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود.

رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را ریخته و خوب ترکیب کنید. زعفران و جعفری ریز خرد شده را نیز اضافه کنید و هم بزنید. شعله را خاموش کرده و سس گوجه فرنگی و سس تند را بریزید و سرو کنید.