این مدل مرغ واقعا عالیه !| طرز تهیه مرغ تندوری !

در اینجا دستور تهیه مرغ تندوری را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

ران مرغ با استخوان (بدون پوست و خردشده) ۸ عدد

نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل

فلفل قرمز (پودر‌شده) ۱ ق.س

آب لیموترش تازه ۲ ق.س

ماست ۱/۲ پ

زنجبیل تازه (رنده شده) ۱ ق.س

زیره سبز (پودرشده) ۱ ق.س

گشنیز خشک (پودرشده) ۱ ق.س

سیر (کوبیده‌شده) ۱ عدد

پاپریکا (پودرشده) ب.م.ل

ادویه گرام‌ماسالا (پودرشده) ۱ ق.س

زردچوبه (پودرشده) ۱ ق.چ

روغن زیتون ب.م.ل

میزان اعلام شده معادل ۱ حبه سیر می‌باشد

آماده سازی

در صورت تمایل، می‌توانید این دستور را با مرغ کامل نیز تهیه کنید؛ فقط زمان پخت آن در فر بیشتر است. زمان پخت مرغ در فر بسته به سایز مرغ متفاوت است.

روش تهیه

با استفاده از چنگال، سوراخ‌های ریزی روی ران‌های مرغ ایجاد کنید سپس با نمک، پاپریکای فراوان و مقداری آب‌لیموترش تازه آن را مزه‌دار کنید.

ماست، زنجبیل، زیره، گشنیز، سیر، پاپریکا، ادویه گرام‌ماسالا، زردچوبه، فلفل قرمز، بقیه آب لیموترش تازه، مقداری نمک و فلفل سیاه را در ظرفی بریزید و هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند سپس تکه‌های مرغ مزه‌دارشده را در مخلوط ماست بخوابانید تا کاملا به مواد آغشته شوند. ظرف را به‌مدت ۳ تا ۸ ساعت در یخچال قرار دهید تا تکه‌های مرغ کاملا مزه‌دار شوند.

پس از این مدت، ظرف را از یخچال خارج کنید سپس به‌مدت ۲۰ دقیقه در دمای محیط قرار دهید. پس از اینکه مرغ به دمای محیط رسید، ران‌های مرغ را از مواد مرینیت خارج کرده و روی توری سیمی بچینید سپس مقداری روغن زیتون را با قلم‌موی مخصوص آشپزی روی آن‌ها بمالید. سینی را به‌مدت ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فری که از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید، قرار‌دهید تا بپزند.

در ۵ دقیقه آخر پختِ مرغ، گریل فر را روشن کنید تا ران‌های مرغ، برشته و طلایی‌رنگ شوند سپس سینی را از فر خارج کنید و مرغ تندوری را در ظرف موردنظر بچینید و همراه چلو ساده یا پلو کاری سرو کنید.