این دسر فوق العاده س! آموزش دسر شکلاتی قهوه

در اینجا دستور تهیه دسر شکلاتی قهوه را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

پودر کاکائو ۲ ق.س

پودر قهوه ۱ ق.س

شیر خشک ۱ ق.س

کره ۵۰ گ

پودر قند ۲ ق.س

زرده تخم‌مرغ ۱ عدد

شکلات تلخ (ذوب‌شده) ۳۰۰ گ

بیسکوییت دایجستیو (پودرشده) ۵ ق.س

مغز گردو (خردشده) ۱۰۰ گ

رویه کره‌ای طبق دستور داده شده

توت‌فرنگی (دونیم‌شده) ب.ت.ل

برگ نعناع (پاک‌شده) ب.م.ل

مغز پسته (ریز خردشده) ب.م.ل

۵۰ گرم کره (ذوب‌شده) و یک عدد زرده تخم‌مرغ را در ظرفی ریخته و با همزن دستی هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. یک عدد ورق ژلاتین را در ۵ قاشق سوپ‌خوری آب جوش قرار داده و بگذارید بماند تا نرم شود، سپس آبِ اضافی آن را جدا کنید. ۴ قاشق سوپ‌خوری پودر قند را به آن بیافزایید و هم بزنید تا پودر قند با ورق ژلاتین کاملا ترکیب شود. مخلوط کره را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا شفاف شود.

آماده سازی

پودر کاکائو، پودر قهوه و شیرخشک را در ظرفی مخلوط و دوبار الک کنید.

روش تهیه

کره و پودر قند را در ظرفی ریخته و با همزن برقی هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. پس از آن، زرده تخم‌مرغ را به آن اضافه کرده و مجددا هم بزنید.

مخلوط پودر کاکائو را به مایه تخم‌مرغ اضافه کرده و هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند.

شکلات ذوب‌شده را به مایه بالا اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا یکدست شود، سپس بیسکوییت و گردو را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا یکنواخت و غلیظ شود. مخلوط را داخل قالب دلخواه ریخته و سطح آن را با کاردک کاملا صاف کنید. رویه کره‌ای را طبق دستور داده‌شده، آماده کنید.

رویه کره‌ای آماده‌شده را روی دسر، در قالب ریخته و سطح آن را با کاردک صاف کنید.

روی قالب را با سلفون بپوشانید و به‌مدت ۳ ساعت در یخچال قرار دهید. پس از این مدت، قالب را از یخچال بیرون آورید و در ظرف مورد نظر برگردانید و آن را با توت‌فرنگی، نعناع و پسته تزیین و سرو کنید.