آموزش کامل دسر شیک تیرامیسو ! | خیلی عالیه!

در اینجا دستور تهیه تیرامیسو را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

بیسکویت پتی بور : نصف بسته

خامه صبحانه پگاه : نصف بسته صورتی ( ۵۰ گرم )

پنیر خامه ای : ۱ بسته ( ۵۰ گرم )

زرده تخم مرغ : ۱ عدد

وانیل : نصف قاشق چای خوری

شکر : ۱/۲ پیمانه

قهوه : ۱ قاشق چای خوری

آب : یک لیوان

مراحل

ابتدا زرده تخم مرغ را همراه با وانیل به مدت ۴ دقیقه با همزن برقی هم میزنیم تا رنگش تغیر کند و حالت کشدار پیدا کند.

سپس شکر را اضافه می کنیم ( همه شکر را اضافه نکنید. ۲ قاشق غذا خوری را نگه دارید ) و به مدت ۵ تا ۶ دقیقه هم می زنیم.

ظرف شکر و تخم مرغ را روی حرارت بخار کتری قرار می دهیم تا به مدت ۱۵ دقیقه با بخار آب کتری حرارت ببیند و کمی غلیظ شود و به رنگ کرم تبدیل شود.

کمی هم از ته آن را هم می زنیم تا ته نگیرد و به رنگ زرد پررنگ درنیاید.

خامه صبحانه را همراه با یک قاشق غذاخوری شکر باقی مانده داخل ظرفی با همزن خوب هم می زنیم .

همزدن را ادامه می دهیم تا زمانی که وقتی ظرف را برگرداندیم خامه تکان نخورد.

مخلوط زرده تخم مرغ را به خامه اضافه می کنیم و حدود ۲ دقیقه هم میزنیم.

پنیر را همراه با یک قاشق غذا خوری شکر در ظرفی جداگانه به مدت ۴ دقیقه با همزن برقی هم میزنیم. ( زیاد هم نزنید چون ممکن است پنیر آب شود و دسر را خراب کند).

سپس به مخلوط خامه و تخم مرغ ( مرحله ۳ ) اضافه می کنیم و حدود ۳ دقیقه با درجه کم هم می زنیم تا مواد سفتی خود را از دست ندهد و همه مواد کامل مخلوط و صاف و یکدست شوند.

برای آماده کردن بیسکویت داخل دسر باید اول قهوه را آماده کنیم.

یک قاشق چای خوری سر پر قهوه را همراه با یک لیوان آب داخل قهوه ساز روی حرارت خیلی ملایم بگذارید تا بجوشد و رویش کف کند.

سپس بگذارید تا کمی سرد شود.

مخلوط آماده ترامیسو را در ظرف دلخواه برای سرو بریزید.

بیسکویت ها را یکی یکی داخل قهوه فرو کنید تا کمی نرم شود، سپس روی مواد را با یک لایه از بیسکویت بپوشانید.

کمی دیگر از مواد را روی بیسکویت ها بریزید و دوباره همین کار را تکرار کنید تا ظرف پر شود.

تیرامیسو را به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

پس از این مدت می توانید نوش جان کنید.