خواص بستنی برای بدن| نقش بستنی در حفظ سلامت دندان‌ها و استخوان‌ها

دکتر کاویانی، مسئول آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، بر تأثیر پروتئین موجود در بستنی در رشد و ترمیم بافت‌ها تأکید کرد. پروتئین‌های باکیفیت موجود در بستنی می‌توانند به بازسازی سلول‌های بدن کمک کنند.

کلسیم و فسفر در سلامت دندان و استخوان

بستنی به دلیل محتوای بالای کلسیم و فسفر می‌تواند نقش مهمی در حفظ سلامت دندان‌ها و استخوان‌ها ایفا کند. این مواد معدنی برای تقویت ساختار اسکلتی بدن بسیار ضروری هستند.

ترکیبات تغذیه‌ای بستنی

بستنی‌های غیر یخی، عمدتاً بر پایه شیر تهیه می‌شوند و شامل ترکیباتی مانند شیر، خامه، شکر، و مواد طعم‌دهنده هستند. این مواد غذایی می‌توانند ارزش غذایی بستنی را افزایش دهند. همچنین، بستنی می‌تواند حاوی میوه، تخم‌مرغ، و مواد معدنی نظیر سدیم، پتاسیم، گوگرد، کلسیم و فسفر باشد.

ارزش غذایی بستنی و نکات بهداشتی

بستنی به عنوان یک ماده غذایی پُرانرژی، دارای چربی و قند بالایی است. برای جلوگیری از مشکلاتی نظیر چاقی و دیابت، مصرف متعادل آن توصیه می‌شود. همچنین، به دلیل محتوای شکر بالا، بعد از مصرف بستنی باید دندان‌ها و لثه‌ها تمیز شوند تا از پوسیدگی دندان‌ها جلوگیری شود.

ویتامین‌ها و مواد مغذی بستنی

بستنی‌های غنی‌شده با مواد مغذی مانند روی و اسید فولیک ارزش غذایی بالاتری دارند. ویتامین‌های گروه B و ویتامین C موجود در بستنی میوه‌ای نیز به تنظیم واکنش‌های بدن و عملکرد آنتی‌اکسیدانی کمک می‌کنند.

بهداشت و ایمنی مصرف بستنی

بستنی باید از منابع مطمئن و پاستوریزه تهیه شود تا از خطرات ناشی از رشد میکروب‌ها جلوگیری شود. مصرف بیش از حد بستنی صنعتی که حاوی مواد افزودنی، رنگ‌ها، طعم‌دهنده‌ها و مواد نگهدارنده است، می‌تواند به مشکلات بهداشتی مانند حساسیت، التهاب و سایر بیماری‌ها منجر شود.

بستنی با داشتن مواد مغذی متنوع می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باشد، اما توجه به کیفیت، میزان مصرف و بهداشت آن ضروری است. رعایت این نکات می‌تواند به بهره‌مندی بهتر از فواید تغذیه‌ای بستنی کمک کند.