آموزش کاسرول مرغ و سیب زمینی| خیلی خوشمزه و دلبره!

گاهی اوقات خانمهای کدبانو برای وعده شام به مشکل بر می خورند و نمی دانند چه شامی را تدارک ببینند تا تکراری نباشد و مورد پسند خانواده واقع شود.امیدواریم با آموزش طرز تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی لبخند رضایت بر روی لبانتان نقش بندد.

روش پخت کاسرول مرغ وسیب زمینی

کاسرول یا کاسترول یک غذای خوشمزه و فست فودی برای کشور فرانسه است که به عنوان یک صبحانه مقوی یا میان وعده ای برای عصرانه و یا شام می توان آن را استفاده کرد، در کاسرول ها می توانید از گوشت و سوسیس و ژامبون و یا سیب زمینی استفاده کنید و بیشتر در فر تهیه می شوند، این غذای قدیمی از حدود قرن نوزدهم بوده و در دستورات اولیه آن برنج کوبیده شده هم دیده می شود؛ کاسرول ها به خصوص کاسرول مرغ و سیب زمینی در ایالات متحده آمریکا در اوایل قرن بیست رواج یافته است و امروزه به غذای رایجی در آمریکا تبدیل شده است.

مواد اولیه کاسرول مرغ و سیب زمینی

سیب زمینی ۶ عدد متوسط

پنیر چدار ۱ پیمانه

پنیر موزارلا ۲ پیمانه

نخود فرنگی ۱ پیمانه

رب گوجه فرنگی ۸ قاشق غذا خوری

آبلیموی تازه ۴ قاشق غذا خوری

روغن زیتون ۴ قاشق غذا خوری

سس خردل ۲ قاشق غذا خوری

پودر سیر ۱ قاشق غذا خوری

پودر پاپریکا ۱ قاشق غذا خوری

سینه مرغ ۸۰۰ گرم

فلفل سیاه، فلفل قرمز و نمک به میزان لازم

 طرز تهیه 

این غذای فست فودی فرانسوی را در همه وعده های غذایی می توانید مصرف کنید حتی در دستورات اولیه آن که به قرن نوزدهم بر می گردد برنج کوبیده هم دیده می شود؛ کاسرول مرغ وسیب زمینی به فر احتیاج دارد و دستوری که در ادامه برای طرز تهیه کاسرول مرغ و سیب زمینی آورده شده برای حدود هشت نفر مناسب است، مراحل و نکات این دستور را رعایت کنید تا شما هم به نتیجه مطلوبتان برسید.

ابتدا سینه های مرغ را به خوبی بشورید و تمام استخوانهای سینه را از آن در بیارید بعد از آن سیب زمینی ها را به خوبی بشورید و پوست بگیرید، حالا هم سیب زمینی و هم سینه های مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید.

روغن زیتون و فلفل و نمک و رب گوجه فرنگی و پودر پاپریکا و خردل را درون ظرف مناسبی می ریزیم و به خوبی هم می زنیم تا سس کاسرول مرغ و سیب زمینی بدست آید و یک قاشق از این سس را کنار می گذاریم.

در این مرحله سیب زمینی های که در ابتدا خرد کرده بودیم را با سس آماده شده مخلوط می کنیم و به خبی هم می زنیم ظرف پیرکسی را چرب می کنیم و مخلوط سیب زمینی و سس را درون ظرف پیرکس می ریزیم روی ظرفمان را فویل می کشیم و در فر که از حدود ده دقیقه قبل روشن کرده بودیم قرار می دهیم دمای فر باید ۲۰۰ درجه سانتی گراد باشدحدود یک ربع بعد به سیب زمینی ها سر می زنیم و آنها را زیر و رو می کنیم و کلاً به مدت یکساعت اجازه پخت به آنها می دهیم.

آن یک قاشق غذا خوری که از سس کنار گذاشته بودیم را با سینه های مرغ به خوبی مخلوط می کنیم و در دمای آشپزخانه نیم ساعت کنار می گذاریم و در تابه ای مناسب مقداری روغن مایع می ریزیم و کمی که روغن داغ شد شروع به تفت دادن سینه ها می کنیم کار تفت دادن را تا آنجا ادامه می دهیم که سینه ها تغییر رنگ بدهند و نرمتر شوند.

سینه های پخته شده را روی سیب زمینی های که در فر آماده شده بودند می ریزیم و با قاشق آنها را روی سیب زمینی پخش می کنیم حالا نوبت اضافه کردن پنیر چدار است وقتی تمام پنیر چدار را روی مواد ریختیم نوبت اضافه کردن پنیر موزارلا است پنیر موزارلا را هم روی تمام سطح پیرکس پخش می کنیم تا سطح مواد درون ظرف یکسان شود حالا ظرف را با همان درجه در فر قرار می دهیم و تا زمانی که پنیرها وب شوند ظرف را در فر می گذاریم بعد از آن با کمی جعفری ساطوری شده کاسرول مرغ و سیب زمینی را تزئین می کنیم؛ اکنون کاسرول آماده سرو نهایی است.