طرز تهیه کوکو حبوبات؛ یک غذای گیاهی و سالم برای همه

کوکو حبوبات یکی از انواع کوکو ها می باشد که همان طور که از اسمش پیداست از انواع حبوبات تهیه شده است و نیازی به گوشت یا مرغ ندارید و می توانید به سادگی این کوکو گیاهی را تهیه کنید. این کوکو برای شام یا نهار گزینه بسیار خوبی می باشد و می توانید در کنار نان تازه سرو کنید.

این کوکو  به دلیل داشتن حبوبات فراوان سرشار از آنتی اکسیدان و پروتئین می باشد و برای افرادی که گیاه خوار هستند و یا گوشت مصرف نمی کنند گزینه بسیار خوبی می باشد. کوکو ها از جمله غذا های می باشد که باید سرخ کنید و می توانید با ترشی یا سالاد سرو کنید.

مواد لازم

طرز تهیه کوکو حبوبات

مرحله اول: آماده سازی مواد

ابتدا لوبیا و نخود و لپه و لوبیا کشاوری را از شب قبل خیس کنید و چندین بار آب آن ها را عوض کنید تا نفخ آن ها گرفته شود و راحت تر پخته شود. عدس را نیز برای ۱ ساعت خیس کنید و نیازی نیست از شب قبل خیس کنید.

مرحله دوم: پختن حبوبات

در ادامه همه حبوبات را داخل قابلمه بریزید و پیاز را پوست بگیرید و ۴ قاچ کنید و به همراه سیب زمینی پوست گرفته و خرد شده را بریزید و روی حبوبات آب جوش ریخته و درب قابلمه را قرار دهید و بگذارید تا حبوبات پخته و نرم شود.

مرحله سوم: کوبیدن مواد

وقتی همه حبوبات کاملا نرم شدند باید از آبکش رد کنید و بگذارید تا آب اضافی حبوبات کشیده شود و کمی خنک شود. سپس حبوبات پخته شده را با گوشتکوب خوب بکوبید تا له شود. می توانید مواد را داخل غذاساز بریزید و له کنید تا یکدست شود.

مرحله چهارم: تهیه کوکو حبوبات

تخم مرغ ها را به حبوبات خنک شده اضافه کنید و هم بزنید و بعد ادویه ها را به همراه نمک و آرد اضافه کنید تا مواد مسنجم شود. داخل یک تابه کمی روغن ریخته تا داغ شود. سپس دست های خود را کمی خیس کنید و از مواد برداشته و به آن شکل دهید و داخل روغن داغ قرار دهید و هر دو طرف کوکو ها را خوب سرخ کنید و در انتها روی دستمال روغن گیر قرار دهید و با نان تازه سرو کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه کوکو حبوبات

می توانید بجای لوبیای کشاورزی از از چیتی یا قرمز نیز استفاده کنید.

مواد باید کاملا مسنجم باشد و آب اضافی آن ها گرفته شود.

دارچین برای گرفتن نفخ کوکو می باشد.

می توانید به دلخواه کمی سبزی معطر یا خشک به کوکو اضافه کنید.