طرز تهیه کوکی مامان | این مدلی درستش کن!
در ادامه این مطلب طرز تهیه کوکی مامان را برایتان آماده کره ایم.
یکی از معروفترین کوکی یا کلوچه های ترکیه کوکی مامان یا مادر است که در انواع طعم های مختلف آماده می شود. این کوکی ها را می توانید در کمترین زمان به راحتی در خانه درست کنید.
مواد لازم برای خمیر کوکی
تخم مرغ کامل ۱ عدد
سفیده تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۱ لیوان
روغن ۱/۲ لیوان
ماست ۱ فنجان
جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری
آب لیمو ۶ تا ۷ قطره
کره ۲ قاشق غذاخوری (۶۰ گرم)
پوست پرتقال رنده شده ۱ عدد
نشاسته ۲ قاشق غذاخوری
آرد ۴٫۵ فنجان
بیکینگ پودر ۱۰ گرم
وانیل ۵ گرم
مواد لازم برای رومال کردن کوکی ها
زرده تخم مرغ ۱ عدد
وانیل ۵ گرم
شیر ۱ قاشق چایخوری
فندق خرد شده به مقدار لازم
طرز تهیه کوکی مامان ترکیه ای
تخم مرغ کامل را به همراه سفیده تخم مرغ، شکر و روغن را داخل یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید. کمی که هم زدید ماست را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.
جوش شیرین را در ظرفی بریزید و آبلیمو را به آن اضافه کنید تا فعال شود. سپس به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
پوست پرتقال رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید. بعد کره کمی نرم شده را به مواد اضافه کنید و با دست مواد را با هم مخلوط کنید.
نشاسته، بیکینگ پودر، وانیل و آرد، آرد را در چند مرحله به مواد اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر نرمی به دست بیاید که به دست نچسبد.
به اندازه یک گردو درشت از خمیر بردارید و گرد کنید بعد داخل سینی فری که از قبل کاغذ روغنی انداخته اید بچینید.
زرده تخم مرغ را دال یک کاسه کوچک بریزید بعد وانیل و شیر را اضافه کنید و هم بزنید. سپس با فرچه روی کوکی ها را رومال کنید. در آخر روی کوکی ها را با فندق خرد شده تزئین کنید.
کوکی ها را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا کوکی ها طلایی شود.
پس از پخت از فر خارج کنید و کنار بگذاررید تا خنک شود بعد در ظرف های سروتان بچینید و در کنار چای، قهوه و هر جور که دوست دارید میل کنید. نوش جان
برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.
