طرز تهیه سوپ انار و عدس؛ طعمی خاص و متفاوت برای روزهای پاییز
این سوپ خوش‌رنگ و جذاب با انار و عدس، گزینه‌ای عالی برای سفره پاییزی شماست.
یکی از غذاهای خوشمزه و مخصوص شب یلدا سوپ انار و عدس می باشد که بسیار مقوی می باشد و می تواند سیستم ایمنی بدن را در فصول سرد سال قوی تر کند پس تا انتها همراه ما باشید تا طرز تهیه این سوپ خوشمزه را آموزش دهیم.
مواد لازم سوپ انار:
مقدار مواد اولیه ذکر شده برای 4 نفر مناسب می باشد.
مواد لازم مقدار لازم
| عدس | 1/2 پیمانه |
| برنج | 1/2 پیمانه |
| کره | 2 قاشق غذاخوری |
| آب انار | 1/2 پیمانه |
| جعفری خرد شده | 1/4 پیمانه |
| نعنا خشک | 1 قاشق غذاخوری |
| پیازچه خرد شده | 1/4 پیمانه |
| کشمش | 1 قاشق غذاخوری |
| پیاز | 1 عدد کوچک |
| آب | 4 پیمانه |
| انار | مقداری برای تزیین |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| زرد چوبه | 1/2 قاشق چایخوری |
طرز تهیه سوپ انار خانگی:
مرحله اول ( آماده سازی)
ابتدا عدس را به خوبی پاک کنید و سپس آن را با آب سرد بشویید و درون ظرفی از آب ریخته تا خیس بخورد.
برنج را پاک کنید و درون ظرفی قرار دهید تا خیس بخورد.
پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم
یک قابلمه مناسب را انتخاب کنید و 1 قاشق کره را اضافه کنید و روی شعله ملایم قرار دهید تا کره به خوبی آب شود و سپس پیاز های خرد شده را اضافه کنید و مقداری تفت دهید تا پیاز ها نرم شود و مقداری بپزد.
مرحله سوم
وقتی پیاز ها نرم شد 4 پیمانه آب را اضافه کنید و سپس عدس و برنج را آبکش کنید و به قابلمه اضافه کنید و سپس زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید و منتظر بمانید تا به جوش آید.
مرحله چهارم
وقتی آب درون قابلمه جوشید شعله را کم کنید و درب قالبمه را بگذارید و 30 دقیقه منتظر بمانید تا برنج و و عدس به خوبی نرم شود.
مرحله پنجم
بعد از گذشت 30 دقیقه و نرم شدن عدس و برنج نوبت اضافه کردن آب انار تازه است و بعد از آن پیازچه، نعنا خشک و جعفری تازه را افزوده و اجازه دهید 10 الی 15 دقیقه دیگر بجوشد تا آماده شود.
مرحله ششم
تابه ای را روی شعله قرار دهید و 1 قاشق کره باقیمانده را افزوده و بعد از آب شدن کره، کشمش را اضافه کنید و مقداری تفت دهید تا کشمش رنگش به طلایی بزند.
مرحله هفتم
وقتی سوپ انار جا افتاده شد شعله را خاموش کنید و با مقداری کشمش و دانه های انار تزیین کنید.
نکات تکمیلی در مورد سوپ انار
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40 دقیقه میباشد .
سوپ انار را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
